John Myers
Për shumë adhurues të kafesë, shkuma e qumështit është po aq e rëndësishme sa lloji i kokrrës. Shumica e njerëzve e duan atë të këndshëm dhe kremoz dhe të fortë në të njëjtën kohë. Ne kemi mbledhur këshillat më të mira për ju në mënyrë që të arrini këtë qëndrueshmëri gjatë përgatitjes.
Kështu ka sukses shkuma e përsosur e qumështit
Kafeja mban erë joshëse dhe pret prekjen përfundimtare: shkumën e qumështit. Qoftë latte macchiato, espresso macchiato, kapuçino, apo cafè latte (kafe me qumësht), cilësia e shkumës së qumështit është një faktor vendimtar në kënaqësinë e të gjitha këtyre pijeve. Është e rëndësishme për sukses që të përdorni qumështin e duhur. Mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për të shkumëzuar qumështin UHT me pak yndyrë është kur është i ftohtë. Sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës, aq më e lartë duhet të jetë temperatura gjatë përgatitjes. Por kurrë mos e ngrohni qumështin mbi 60 gradë: proteina do të shpërbëhej dhe bashkë me të edhe shkuma. Veganët marrin rezultatet më të mira me qumështin e sojës.
Me këto pajisje mund të përgatitet shkuma e qumështit
Për të bërë shkumë qumështi, mund të përdorni kamxhikun, por duhet ta rrihni intensivisht për të paktën tre minuta. Është më e lehtë me një shkumës qumështi: Pajisjet manuale punojnë me një sitë përmes së cilës shtypet qumështi i ngrohur. Gjithmonë ka një mbetje që nuk mund të shkumohet. Pajisjet elektrike janë më efikase këtu. Modelet në formë shufre, si rrotull, punojnë me valë me bateri dhe nxjerrin me lehtësi sasi të vogla qumështi. Nëse keni nevojë për një sasi më të madhe, ju rekomandojmë një pajisje me kabllo që ngroh deri në një litër qumësht dhe e përpunon atë në shkumë. Nëse nuk keni arritur rezultatin e dëshiruar pavarësisht metodës, ndonjëherë mund t'ju ndihmojë një truk i vogël: trokitni kavanozin disa herë në tavolinë. Kjo eliminon flluskat e ajrit dhe e bën shkumën më të fortë. Nëse keni një aparat kafeje me shkop me avull, sigurisht që mund ta përdorni për të prodhuar shkumë qumështi. Udhëzuesi i përdoruesit ju tregon se si ta bëni këtë.
Modeli në shkumën e qumështit: Ja se si
Në fund shkumën e qumështit mund ta dekoroni duke e pluhurosur me kakao, ose me një Chai Latte pikante, mund të përdorni edhe kanellë. Të gjitha llojet e formave mund të krijohen me shabllone. Ose, si një barista, aplikoni një model kur derdhni. Një zemër, për shembull, formohet kur vendosni shkumën e qumështit në mes të filxhanit dhe tërhiqni grykën nëpër rreth. Ekspertët krijojnë shumë motive të tjera të shkëlqyera si pjesë e të ashtuquajturit latte art. Nëse thjesht derdhja e tij është e mjaftueshme për ju, mund t'i shijoni edhe pijet e ftohta me shkumë qumështi, siç është makiato me akullore me karamel!
