Mish i grirë – Tepsi me lakër me majë frutash me mish të grirë

Lakrën me majë e ndajmë për së gjati, e presim kërcellin dhe më pas i presim në feta të vogla. E nisa nga lart dhe gati në gjysmë, pjesën më të gjerë e përgjysmova përsëri për së gjati dhe e preva më tej në feta. Pastroni dhe prisni kërpudhat. Pritini qepët e pranverës në unaza. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijini imët.

Skuqini mishin e grirë në vaj të nxehtë derisa të bëhet i thërrmuar dhe hiqeni. Skuqni kërpudhat në yndyrë. Më pas shtoni qepën dhe qepën. Kur qepa të jetë skuqur, shtoni hudhrën dhe skuqni kerri. Tani palosni gradualisht lakrën. Gjithmonë lini që lakra të shembet fillimisht dhe më pas shtoni ato të freskëta.

Meqenëse kjo kërkon pak kohë, ka ende kohë për të qëruar mangon, prerë thelbin dhe kube. Kur e gjithë lakra të jetë skuqur në tigan, palosni kubet e mangos. Hidhni 500 ml lëng, përzieni kuskusin dhe mbulojeni dhe lëreni të zhyten për 7 minuta. Hidhni pjesën tjetër të lëngut dhe ngrohni mishin e grirë në tiganin e mbuluar për 5 minuta.

Kam përdorur kuskusin e menjëhershëm, ndërsa të tjerat zgjasin më shumë. Dragon Curry (shih informacionin e produktit) përmban varietetin më të nxehtë të djegësve në botë dhe për këtë arsye është shumë i nxehtë. Nëse nuk ju pëlqen ose nuk e toleroni këtë, duhet të zgjidhni një varietet më të butë. Nëse keni vetëm një kerri më të butë, por ju pëlqen të hani shumë pikante, mund të prisni lehtësisht një spec djegës dhe ta vendosni me hudhër.

Qepët e pranverës, mango dhe kërpudhat duhej të futeshin në frigorifer. Edhe kuskusi ishte në magazinë prej kohësh.

Dragon Curry: piper i zi, piper i zi, mjedër pluhur, shafran i Indisë, fara fenugreek, fara koriandër, hudhër, syri djegës i shpendëve, djegës Bhut Jolokia (!), xhenxhefil, arrëmyshk, piper i gjatë, djegës habanero, farat e mustardës kafe, piper i bardhë , Myrtle limoni, lëvorja e kanellës, farat e kardamonit