Pulë me kore mustardë me rrepë dhe treshe të skuqura

Zieni dhe ziejini patatet, kullojini, lërini të avullojnë dhe qëroni. Qëroni rrepat dhe mundësisht përgjysmoni për së gjati.

Lani, thajeni dhe prisni pulën në gjysmë. I rregullojmë gjysmat nga ana e lëkurës me piper kajen, i lyejmë me mustardë dhe i shtypim në thërrime buke. Vendosni copat e shpendëve - duke e bërë bukën sipër - në një tepsi dhe lyeni me kujdes vajin me një furçë. (Buka duhet të mbulohet mirë me vaj!)

Gatuani pulën në furrën e parangrohur (ajër qarkullues 200 gradë) në raftin e dytë të furrës për rreth 2 minuta (TEST PËR GATIMIN!)

Ndërkohë skuqim patatet në 30 gram gjalpë dhe vajin e mbetur derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. I rregullojmë me kripë dhe piper. Në të njëjtën kohë në një tenxhere hedhim pjesën tjetër të gjalpit, e shkrijmë, shtojmë sheqerin dhe e lemë të karamelizohet. Shtoni rrepat dhe kthejini ato. Shtoni 5 lugë gjelle ujë dhe gatuajeni të mbuluar në zjarr të butë për rreth 7-10 minuta (në varësi të madhësisë),

Pritini majdanozin dhe paloseni. Nxirreni pulën nga furra dhe shërbejeni me rrepat dhe patatet.