John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Majes:
- 5 pjesë Fileto harenge
- 150 g Sheqer
- 150 ml Uthull vere e bardhe
- 150 ml Verë e kuqe e thatë
- 2 pjesë Qepa e kuqe
- 2 Gjethet e gjirit
- 3 Manaferrat e dëllinjës
- 1 tsp Fara mustardë
- 1 një çikë Kripë
Zhytja e kuarkut:
- 150 g Kuark barishtor
- 150 g Krem kosi
- Kripë, piper, një majë sheqer
Udhëzime
Përgatitja e harengës:
- Qëroni qepët, i prisni në katër pjesë për së gjati dhe i prisni në rripa. Në një tenxhere vendosim sheqerin, uthullën, verën e kuqe, gjethet e dafinës, dëllinjën dhe farat e sinapit dhe i kaurdisim për rreth 1 minutë derisa sheqeri të tretet. Më pas lëreni të ftohet.
- Lyejeni pak nga vaji i filetave të matjes me letër kuzhine, i presim në copa sa një kafshatë dhe i vendosim së bashku me lëngun e ftohur në një tas që mbyllet. Copat e peshkut duhet të mbulohen të gjitha mirë me lëngun në fund. Më pas vendoseni tasin e mbyllur në frigorifer gjatë natës. Por kontrolloni përsëri derisa të keni ngrënë dhe shtypni pjesët e zgjatura në pije.
- Për vaktin, zieni patatet me lëkurë - të përshtatura për urinë - në ujë të kripur derisa të gatuhen. Ndërkohë, përziejmë kuarkin dhe kosin në dip dhe e rregullojmë me piper, kripë dhe pak sheqer.
- Më pas qëroni patatet nga lëkura sipas dëshirës (ne na pëlqen t'i hamë me ju) dhe shërbejini me maja dhe zhyteni.
- Meqenëse periudha e pushimit bëhet brenda natës, këtu nuk jepet asnjë.
