Emma Miller
Perimet dhe frutat e fermentuara mbrojnë në mënyrë efektive kundër ftohjes dhe forcojnë sistemin imunitar. Ato duhet të hahen në vjeshtë dhe dimër.
Perimet turshi janë një produkt i domosdoshëm në vjeshtë dhe dimër. Ato ndihmojnë në mbrojtjen kundër ftohjes dhe mbështesin sistemin imunitar. Nutricionistja Svitlana Fus foli për përfitimet e perimeve dhe frutave të fermentuara.
Sipas saj, fermentimi është një burim natyral i probiotikëve. Kjo është arsyeja pse ushqimet e fermentuara quhen ushqime probiotike, të cilat mbrojnë efektivisht nga ftohja dhe forcojnë sistemin imunitar, shkroi eksperti në Instagram.
Përveç kësaj, sipas nutricionistit, perimet turshi janë një nga enterosorbentët më të mirë natyralë, që do të thotë se mund të ndihmojnë trupin të heqë qafe toksinat. Në të njëjtën kohë, një sasi e mjaftueshme e fibrave dietike në perime u jep atyre ngopje.
Acidi laktik, i cili formohet gjatë fermentimit, ul nivelin e pH-së, gjë që përmirëson procesin e tretjes së ushqimit dhe rrit përthithjen e lëndëve ushqyese nga trupi.
Fus shpjegoi se ushqimet e fermentuara nuk duhet të ngatërrohen me ushqimet turshi, të cilat gatuhen me uthull dhe të pasterizuara, e për rrjedhojë më pak të shëndetshme.
Kur dhe sa mund të hani perime turshi
“Por ju duhet të mbani mend se ushqimet turshi përmbajnë shumë kripë, kështu që unë nuk rekomandoj t'i hani ato në sasi të mëdha. Ato duhet të jenë një pjesë (rreth një e treta) e sasisë ditore të perimeve. Kjo është rreth gjysmë gote (60-120 gram) perime turshi një herë në ditë. Hani ato në mëngjes dhe për drekë. Në mot të ftohtë, shtoni ushqime të fermentuara në dietën tuaj rregullisht”, këshilloi dietologia.
