John Myers
Portokallet, të njohura edhe si portokall, janë fruta të një familje rombash me gjelbërim të përhershëm, mishi i së cilës përbëhet nga 6-12 segmente. Bëhet dallimi midis portokalleve bionde me mish të verdhë të lehtë në portokalli, portokalleve të gjakut me mish portokalli në të kuqe të thellë dhe portokalleve të kërthizës me një dalje në pjesën e poshtme të frutit, mbi të cilën është formuar një frutë e dytë bijë e pazhvilluar.
Origjinë
Portokalli vjen me origjinë nga Kina dhe është një kryqëzim midis mandarinës dhe grejpfrutit. Në shekujt 15 dhe 16, ajo u soll në Evropë nga marinarët dhe fillimisht u kultivua kryesisht në Portugali. Sot kultivohet në të gjithë botën në zonën subtropikale.
Në dimër, portokallet dalin në treg këtu, kryesisht nga Spanja. Gjatë kësaj kohe, megjithatë, ata mund të vijnë edhe nga Izraeli, Maroku, Italia ose Greqia. Portokallet jashtë shtetit janë në dispozicion gjatë verës.
sezon
Shumica e portokalleve tona vijnë nga Spanja. Sezoni kryesor është nga nëntori deri në maj, por në muajt e verës portokallet importohen nga hemisfera jugore në mënyrë që ato të jenë të disponueshme gjatë gjithë vitit. Portokallet e gjakut janë në dispozicion nga dhjetori deri në mars.
Shije
Portokallet kanë shije të ëmbël dhe të thartë dhe shumë aromatike. Sa më gjatë të piqen në pemë, aq më i ëmbël bëhet fruti.
përdorim
Shumë nga frutat hahen të freskëta ose pihen si lëng. Por ata gjithashtu shijojnë mirë si marmelatë portokalli, në ëmbëlsira, sallata dhe me ushqime me peshk dhe mish. Lëkura e grirë e frutave të patrajtuara shpesh përdoret për aromatizues.
Ruajtje
Portokallet ruhen më së miri në një vend të freskët, të thatë dhe të ajrosur.
Qëndrueshmëri
Për të shmangur mykun, duhet të blini fruta me lëkurë të padëmtuar dhe pa njolla kafe dhe t'i kontrolloni ato herë pas here gjatë ruajtjes. Ata do të ruhen për 1-2 javë në temperaturën e dhomës, por më të shkurtër nëse nuk trajtohen.
