John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Osobuko
- 2 kg Fetë këmbë viçi me palcë
- 2 tbsp Miell
- 4 Flokëkuq
- 4 Qepet
- 4 Domate
- 3 tbsp Vaj ulliri
- 2 Thelbet e hudhres
- 1 litër verë e kuqe
- 1 litër Lëngu i viçit
- 2 Degët e trumzës
Pure patatesh
- 1 kg Patate me miell
- 200 ml Krem i ëmbël
- 60 g Gjalpë
- arrëmyshk
- Kripë
- Piper
- 1 Tartuf i zi
- 250 ml Vaj tartufi
Udhëzime
- Ossobucco: Kriposni dhe piperoni mishin e larë dhe të lyer dhe e ktheni në miell. Prisni skajin e yndyrës. Pastroni karotat dhe pritini në feta të trasha. Qëroni qepët dhe hudhrat dhe i prisni në copa të mëdha. Lani domatet dhe pritini në copa sa një kafshatë. Ziejini fetat e këmbëve në një tigan për pjekje, shtoni perimet dhe barishtet, lajini me verë dhe ziejini butësisht gjithçka në furrë në 160 ° C për rreth tre orë. Në varësi të konsistencës dhe intensitetit të lëngut, mund të shtoni pak më shumë lëng viçi (nëse dëshironi)
- Pureja e patates: Gatuani patatet, lërini të avullojnë dhe shtypini përmes një prese patatesh. Ngroheni kremin, gjalpin dhe pak qumësht dhe shtoni tek patatet. Përziejini mirë me kripë, piper dhe arrëmyshk dhe aromatizoni me pak vaj tartufi. I rregullojmë në pjatë dhe e zbukurojmë me rruaza tartufi.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 140kcalKarbohidratet: 4.3gproteina: 9.5gFat: 8.3g
