John Myers
Perimet me rrënjë dimërore janë të ngjashme me majdanozët. Rrënja e majdanozit është e bardhë dhe në formë koni. Ato vijnë në gjatësi dhe trashësi të ndryshme. Kur bëhet fjalë për rrënjët e majdanozit, dallimi kryesor bëhet midis rrënjës gjysmë të gjatë të majdanozit, e cila rritet deri në 12 cm dhe rrënjës së majdanozit të gjatë, e cila rritet deri në 22 cm. Nuk është rrënja e majdanozit konvencional, por një nëngrup i pavarur dhe pjesë përbërëse e zarzavateve të supës.
Origjinë
Me origjinë nga rajoni juglindor i Mesdheut, rrënja e majdanozit ende rritet e egër në zonat nga Spanja në Greqi. Sot rritet në mbarë botën, tek ne kryesisht për industrinë ushqimore.
sezon
Rrënja e majdanozit është e disponueshme gjatë gjithë vitit pasi rritet si jashtë ashtu edhe nën xhami. Sezonet e tyre kulmore janë muajt e vjeshtës dhe të dimrit.
Shije
Rrënja e majdanozit ka një aromë të fortë, pikante majdanozi që është më intensive se ajo e majdanozit me gjethe.
përdorim
Rrënjët duhet të qërohen hollë para përgatitjes. I japin supave një aromë të madhe, por janë të shkëlqyera edhe më vete ose të përpunuara në pure së bashku me patatet. Të skuqura ose të ziera për pak kohë në avull, ata bëjnë një pjatë anësore të shijshme me perime dhe të grira të papërpunuara, ato rafinojnë sallatat. Ato janë gjithashtu një përbërës i shkëlqyer për zierjet. Zbuloni recetat tona me rrënjë majdanozi!
Ruajtje
Një bodrum i freskët ose krisper frigorifer është ideal për ruajtjen e rrënjëve të majdanozit. Aty qëndron i freskët deri në dy javë. I grirë trashë dhe i zbardhur shkurt, është i përshtatshëm edhe për ngrirje.
