Krem pastiçerie / Krem vanilje

Përzieni niseshtën dhe sheqerin. Përziejini me pak qumësht në një masë të trashë. Më pas përzieni 4 të verdhat e vezëve.

Pjesën tjetër të qumështit e vëmë të vlojë me kremin. Nëse përdoret një bishtaja vaniljeje, ajo përgjysmohet, gërvishtet dhe tuli zihet së bashku me kokrrën. Përzierja duhet të zihet më pas për 30 minuta, më pas hiqeni kokrrën dhe zieni përsëri qumështin e vaniljes. Kur të vlojë, hiqeni nga soba, përzieni masën e vezëve dhe vazhdoni të trazoni në temperaturë të ulët derisa të ketë një konsistencë të ngjashme me pudingun.

PA VANILJE PEtbsp !!!! Përzieni niseshtenë, sheqer vaniljen dhe sheqerin me pak qumësht në një masë të trashë. Më pas përzieni 4 të verdhat e vezëve. Qumështin dhe ajkën e vëmë të ziejë, kur të vlojë e heqim nga soba dhe e trazojmë masën e vezëve dhe e trazojmë në nivel të ulët derisa të përftohet një konsistencë e ngjashme me pudin.

Kremi i ngrohtë mund të përdoret direkt p.sh. për një tortë ose kek frutash me diametër 24-26. Në mënyrë që e verdha të mos gjizë, 80 ° C është një temperaturë optimale

Nëse kremi i vaniljes do të përdoret për mbushje keku, shtoni 9 fletë xhelatinë dhe 600 ml krem. Lagni xhelatinën, shtrydheni dhe derdhni direkt në masën e ngrohtë, më pas lëreni kremin e vaniljes të ftohet (më së miri është të vendosni një fletë metalike mbi të që të mos krijohet lëkura). Nëse kremi i vaniljes është i ftohtë, e trazojmë me mikser dore deri sa të jetë i njëtrajtshëm dhe e shtojmë kremin e rrahur. Për një mbushje keku, masa është e mjaftueshme për 2 shtresa me diametër 24-26