Tortë me kumbulla me puding karamel

Është mirë të filloni me përgatitjen e pudingut të karamelit, pasi duhet të ftohet para se të përdoret përsëri. Për ta bërë këtë, hiqni 6 lugë qumësht dhe përzieni në një tas me pluhurin e pudingut dhe sheqerin derisa të jetë e qetë. Pjesën tjetër të qumështit e vëmë të vlojë në një tenxhere të vogël. Hiqeni tenxheren nga soba dhe përzieni pluhurin e pudingut duke e përzier vazhdimisht. Përsëri në sobë, lëreni të ziejë për pak kohë dhe më pas hiqeni nga soba. Mbulojeni sipërfaqen e pudingut me film ngjitës për të parandaluar formimin e lëkurës dhe lëreni të ftohet.

Për brumin, fillimisht përzieni përbërësit e specifikuar me grepin e brumit të mikserit të dorës, pastaj me duar për të formuar një brumë të butë. Ruajeni të mbështjellë me fletë metalike në frigorifer deri në përdorim të mëtejshëm.

Lani kumbullat, prijini përgjysmë, bërthamën dhe më pas në katërsh.

Ngrohni furrën në 200 gradë (ose ngrohni furrën me ventilim 180 gradë). Lyeni me yndyrë një tavë për tartë ose susta (rreth 26 deri në maksimum 28 cm në diametër) dhe spërkateni me arrë kokosi të tharë. Hapeni brumin në një sipërfaqe pune të lyer me miell ose midis dy shtresave me film ushqimor, pak më të madh se forma. Vendoseni në kallëp dhe shtypni njërën skaj.

Shponi pjesën e poshtme disa herë me një pirun. Përhapeni pudingun në mënyrë të barabartë në fund. Shtroni të katërtat e kumbullës mbi puding si një pllakë çatie dhe shtypni butësisht brenda.

Piqeni në furrën e nxehtë në raftin e mesëm për rreth 35 minuta. Torta ka shije të vakët dhe të ftohtë. Në vend të kumbullave mund të përdoren edhe kajsi, pjeshkë, kumbulla, nektarina etj.