John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Mbushja:
- 100 g Kube proshutë
- 2 Shalota të freskëta
- 1 Thelbet e hudhres
- 10 Domate të thata
- 125 g Mocarela
- 1 grusht i mirë Gjethet e sherebelës
- 1 grusht i mirë Piper qershie Telly
Sezoni:
- 2 tbsp Pluhur paprika e ëmbël
- 1 tsp Piper hudhër
- 1 një çikë topuz
Mbushja Römertopf:
- 200 g Kërpudhat kafe
- 200 g Domate
- 1 pjesë pras
- 1 Qepa e kuqe
- 1 Grusht Kërpudha të thata
- 200 ml Verë e bardhë e thatë
- 200 ml Supë perimesh
- Rozmarinë e freskët
- Sherebelë e freskët
- 2 Gjethet e gjirit
- 1 tbsp Manaferrat e dëllinjës
- 1 tsp Kripë me erëza
- 1 tsp Piper hudhër
- 1 një çikë Sheqer
- 1 E shtënë Uthull
Udhëzime
- Unë si herën e parë preferoj t'i nxjerr njësoj kockat e daulles, sepse atëherë mishi është më i madh dhe më i lehtë për t'u mbushur! Boned (Pollo Fino) janë tashmë në dispozicion në kasap! Meqenëse ato janë më të vogla, megjithatë, pasi i gjithë çekiçi i vogël zakonisht nuk përdoret!
- Tani qëroni dhe prisni imët qepujt dhe hudhrat. Skuqini kubet e proshutës pa yndyrë në një tigan që nuk ngjit. Ndërkohë, lani sherebelën dhe e prisni imët me domatet e thata. Shtoni sherebelën në proshutë dhe skuqeni.
- Më pas shtoni qepujt, hudhrat dhe domatet dhe djersini gjithçka me vete! Sezoni me piper Tell qershi dhe lëreni të ftohet!
- Tani piper çekiçin nga brenda dhe shkulni mocarelën, sipër lyeni mbushjen me mocarela, palosni mishin pak djathtas dhe majtas dhe më pas rrotullojeni fort. Tani lidhni mishin në një pako me një fije, pastaj lidheni përsëri djathtas dhe majtas përsëri me një fije dhe rregulloni! Sezoni me paprika, piper hudhër dhe topuz!
- Skuqeni pollo fino në tigan nga mbushja. Ndërkohë, pastroni dhe këputni kërpudhat, lani domatet, hiqni kërcellet dhe gjithashtu në të katërtën. Përgjysmoni preshin për së gjati, prisni në copa dhe lani. Qëroni dhe grijeni qepën, lani barishtet dhe grijeni përafërsisht. Mbushni gjithçka në tenxheren Römert të njomur paraprakisht.
- Mbushni me verë të bardhë, lëng perimesh, piper hudhër, kripë dhe piper të stampuar dhe përzieni pak. Sipër vendosim Pollo Fino-n dhe tenxheren romake me kapak e vendosim në furrën e ftohtë. Më pas vendoseni furrën në 200 gradë, piqni me kapak për 40 minuta.
- Pas 45 minutash pa kapak, piqni edhe 20 minuta të tjera derisa të jenë krokante! Spërkateni salcën me një majë sheqer dhe pak uthull! E kush i lidh akoma! Por ishte e mrekullueshme për mua!
- Kishte edhe makarona të bëra vetë! 🙂
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 93kcalKarbohidratet: 3.6gproteina: 6gFat: 4.7g
