John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Fileto derri nga wok:
- 275 g Fileto derri
- 4 majë të mëdha Kripë deti e trashë nga mulliri
- 1 kërcell limoni
- 1 majë e madhe Kanellë
- 1 tbsp Salcë soje e errët
- 1 tbsp Salcë e ëmbël e sojës
- 2 tbsp vaj badiava
- 1 tbsp Mjaltë i lëngshëm
- 1 spec djegës të kuq
- 1 tbsp Susam
- 200 g Kërpudha kafe
- 200 g Lulet e brokolit
- 400 ml Supë pule (2 lugë çaji supë të menjëhershme)
- 4 majë të mëdha Kripë deti e trashë nga mulliri
- 0,5 Lugë çaji / alternativisht ½ lugë çaji lëng pule të menjëhershme glutamate
- 1 tbsp Amidoni i tapiokës
Oriz basmati i verdhë:
- 100 g Oriz Basmati
- 300 ml Ujë
- 0,5 tsp Kripë
- 1 tsp Shafran i Indisë i bluar
Udhëzime
Fileto derri nga wok:
- Pastroni fileton e derrit, përgjysmoni për së gjati dhe e prisni në feta të holla. Qëroni me bollëk kërcellin e limonit dhe prisni shumë imët. Përzieni fetat e filetos së derrit me salcën e ëmbël të sojës (1 lugë gjelle), salcën e errët të sojës (1 lugë), limoni të grirë, kripë deti të trashë nga mulliri (4 majë të mëdha) dhe kanellë të bluar (1 majë e madhe) dhe marinojini për rreth 15 minuta. . Pastroni / pastroni specin djegës, lani dhe prisni kube. Pastroni / pastroni me furçë dhe këputni kërpudhat. Pastroni brokolin dhe priteni në lule të vogla. Ngrohni vajin e kikirikut (2 lugë gjelle) në një wok, shtoni susam (1 lugë gjelle), mjaltë të lëngshëm (1 lugë gjelle) dhe speca djegës dhe skuqeni fuqishëm / skuqeni. Shtoni fetat e filetos së derrit të marinuar dhe skuqini. Shtoni kërpudhat dhe më pas lulet e brokolit dhe skuqini. Përzieni lëngun e pulës me marinadën dhe hidheni në wok. Sezoni me kripë deti të trashë nga mulliri (4 majë të mëdha) dhe glutamate (1/2 lugë çaji / alternativisht ½ lugë çaji lëng pule të menjëhershme) dhe ziejini / gatuajeni me kapak për rreth 7 - 8 minuta. Në fund trashet me niseshtenë e tapiokës (1 lugë gjelle) të tretur në pak ujë të ftohtë.
Oriz basmati i verdhë:
- Vendoseni orizin basmati (100 g) në ujë (300 ml) me kripë (½ lugë çaji) dhe shafran i Indisë (1 lugë çaji) të vlojë, përzieni mirë dhe gatuajeni me kapak të mbyllur në temperaturën më të ulët për rreth 20 minuta.
Shërbyer:
- Shtypni orizin në një filxhan dhe kthejeni në pjatë. Shtoni fileton e derrit nga wok dhe shërbejeni me shkopinj nëse është e nevojshme.
