John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 275 g 1 fileto derri
- 3 tbsp Salcë goca deti
- 1 tbsp Salcë e ëmbël e sojës
- 1 tbsp Salcë soje e errët
- 1 tbsp sheri
- 1 tsp Amidoni i tapiokës
- 2 majë të mëdha Kripë deti e trashë nga mulliri
- 2 majë të mëdha Piper shumëngjyrësh nga mulliri
- 100 g Flokëkuq
- 100 g pras
- 100 g 1 qepë
- 100 g Kërpudha kafe
- 1 pjesë Piper i kuq djegës
- 1 pjesë Xhenxhefil në madhësinë e një arre
- 1 pjesë thelpi hudhër
- 400 ml Supë e pastër (2 lugë çaji supë të menjëhershme)
- 1 tbsp Salcë goca deti
- 1 tbsp Salcë e ëmbël e sojës
- 1 tbsp Salcë soje e errët
- 2 majë të mëdha Kripë deti e trashë nga mulliri
- 2 majë të mëdha Piper shumëngjyrësh nga mulliri
- 1 tsp Sheqer kafe
- 1 tsp Salce peshku
- 2 tbsp Amidoni i tapiokës
- 100 g Oriz Basmati (për 2 persona)
- 300 ml Ujë
- 0,5 tsp Kripë
- 1 qepë e prerë në rrathë për zbukurim
Udhëzime
- Pastroni/zhveshni fileton e derrit, lajeni, priteni fillimisht në feta dhe më pas në rripa. Shiritat e filetos së derrit me salcë deti (3 lugë gjelle), salcë soje të ëmbël (1 lugë gjelle), salcë soje e errët (1 lugë gjelle), sheri (1 lugë gjelle), niseshte tapioke (1 lugë çaji), kripë deti e trashë nga mulliri (2 të mëdha pinches) dhe piper me ngjyrë nga mulliri Marinoj (2 majë të mëdha) për rreth 30 minuta. Qëroni karotat me qërues dhe pritini në shkopinj të imët. Pastroni dhe lani preshin, përgjysmoni gjatë dhe priteni në shirita (1 - 2 cm të gjerë). Qëroni qepën, përgjysmoni dhe priteni në copa ose ndani. Pastroni / furçë dhe çerek pinione. Pastroni / pastroni specin djegës, lani dhe prisni imët. Qëroni dhe prisni imët thelpin e hudhrës dhe xhenxhefilin. Ngroheni wok-in, shtoni vaj luledielli (1 lugë gjelle) dhe skuqni fort shiritat e filetos së derrit dhe i hiqni përsëri. Shtoni vaj luledielli (1 lugë gjelle) në wok / ngroheni dhe skuqni / skuqni perimet (specat djegës + kupat e xhenxhefilit + thelpinjtë e hudhrës + fetat e qepës, shkopinjtë e karotës, rripat e preshit dhe të katërtat e kërpudhave) njëra pas tjetrës. Hidhni në lëngun e pastër (400 ml) dhe shtoni salcën e gocës së detit (1 lugë gjelle), salcën e ëmbël të sojës (1 lugë gjelle), salcën e errët të sojës (1 lugë gjelle), sheqerin kaf (1 lugë), salcën e peshkut (1 lugë), kripë deti e trashë Sezoni nga mulliri (2 majë të mëdha) dhe piper me ngjyrë nga mulliri (2 majë të mëdha). Shtoni shiritat e filetos së derrit të skuqur dhe ziejini për 3 - 4 minuta të tjera. Në fund trashet me niseshtenë e tapiokës (2 lugë gjelle) të tretur në pak ujë të ftohtë dhe rrëshqisni wok-in nga furra. Vendoseni orizin basmati (100 g) të ziejë në ujë (300 ml) me kripë (½ lugë çaji), përzieni mirë dhe gatuajeni me kapak të mbyllur në temperaturën më të ulët për rreth 20 minuta. Fileto derri me perime në një wok të zbukuruar me oriz basmati dhe rrathë qepë të pranverës, shërbejeni.
