John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 500 g Fileto derri
- 8 Discs Proshutë
- 3 Domatet e thata në vaj
- 30 g Gjalpë
- 80 g gorgonzola
- 1 tbsp Mustardë e nxehtë
- 0,5 tsp Rozmarinë e freskët
- 0,5 tsp Trumzë e freskët
- Vaj perimesh për tiganisje
- Kripë dhe piper nga mulliri
- Për salcën e mustardës:
- 100 ml Krem
- 150 ml Stoku i pulës
- 80 ml verë e Bardhë
- 2 tbsp Mustardë, e nxehtë
- 0,5 tsp Rozmarinë
- Unë jam salcë për shije
- Kripë, piper nga mulliri
Udhëzime
- Ngrohni furrën në 150° konvekcion.
- Për filetot, presim një xhep në mish me një thikë të mprehtë.
- Pritini domatet e thara në kubikë dhe preni gorgonzolën në feta të holla.
- Lyejeni fileton nga brenda me pak mustardë, e rregulloni me kripë dhe piper.
- Vendosim gorgonzolen dhe domatet ne prerje dhe sperkasim me rozmarine dhe trumze.
- Vendosni 4 feta proshutë krah për krah në mënyrë që të krijohet një sipërfaqe e bukur.
- Lyejeni edhe sipërfaqen e proshutës me mustardë.
- Më pas filetot i mbështjellim me proshutën.
- Nxehim një tigan me gjalpë dhe skuqim filetot e mbështjella nga të dyja anët.
- Më pas i lëmë filetot të piqen në furrë për rreth 15-20 minuta.
- Për salcën, pastroni mbetjet e pjekura me pak lëng pule dhe verë të bardhë.
- Përziejini me një copë salcë soje.
- Shtoni rozmarinën dhe zvogëloni në gjysmë në zjarr të ulët.
- Më pas i përziejmë kremrat dhe mustardën në salcë dhe i vendosim sërish të ziejnë.
- Sezoni për shije me kripë dhe piper.
- Në një pjatë i rregullojmë filetot e derrit me salcën e mustardës dhe kremit dhe i shërbejmë me patate të ziera ose oriz.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 176kcalKarbohidratet: 1.2gproteina: 12.9gFat: 12.8g
