John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 300 g Fileto derri
- 250 g Kërpudhat kafe
- 1 Qepë
- 4 Discs Proshutë e Tirolit të Jugut
- Kripë
- Piper nga mulli
- 2 tbsp Dijon mustardë
- 1 tbsp Vaj ulliri
- 200 ml Krem
- 2 tbsp Konjak
- 150 ml Supë
- 1 tbsp Miell
- 200 g Spaetzle
Udhëzime
- Thajeni fileton, lyejeni me mustardë, lyejeni me piper dhe mbështilleni me feta proshutë. Ngrohni vajin në një tigan të madh. Skuqini mishin fuqishëm përreth. Vendoseni në një enë kundër furrës dhe gatuajeni në furrë të parangrohur në 150 ° C për rreth 20 minuta.
- Pastroni, prisni dhe përgjysmoni kërpudhat. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Skuqini kërpudhat fort në yndyrën e nxehtë të skuqjes, shtoni qepën, skuqni pak. Pluhuri me miell dhe djerse duke e trazuar. Deglaze me konjak, krem dhe lëng. Ziejini për 4-5 minuta duke e trazuar. E rregullojmë salcën me kripë dhe piper dhe e mbajmë të ngrohtë.
- Ndërkohë, ziejini spaetzle në ujë të mjaftueshëm me kripë.
- Nxirrni filetot e derrit nga furra dhe lërini të pushojnë për rreth 5 minuta. Më pas priteni në feta. Shtoni lëngun e lëngut në salcën e kërpudhave dhe përzieni. Rregulloni spaetzle me salcë kërpudhash dhe fileto në pjata.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 154kcalKarbohidratet: 5.4gproteina: 8.4gFat: 10g
