John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Tavë (përgatitje):
- 1 kg Patate xhaketë
- 200 g Supë perime
- 1 Qepë të prerë në kubikë
- 4 Thelpi hudhër i qëruar dhe i përplasur
- 3 feta Proshutë e gatuar organike
- 1 tbsp Gjalpë
- 200 g Djathë i grirë
- 500 g Mish i grirë i përzier
- 200 ml Krem 30% yndyrë
Salcë beshamel:
- 2 tbsp Gjalpë
- 2 tbsp Miell
- 400 ml Qumësht 3.8% yndyrë
- 200 ml Krem 30% yndyrë
- 2 fletë Dafinë
- 2 tbsp Kripë
- 1 tsp Piper i zi
- 1 tsp Arrëmyshk i grirë
- 1 tsp Lëng limoni të freskët të shtrydhur
Udhëzime
Gatimi i perimeve:
- Fillimisht lani patatet dhe ziejini në një tenxhere të madhe për rreth 30 minuta. Në mes të skuqura mishin e grirë në një tenxhere të dytë, nxirreni nga tenxherja dhe skuqni qepët në gjalpë derisa të jenë të tejdukshme, shtoni perimet e mbetura dhe proshutën e prerë në kubikë, përzieni, vendosni kapakun dhe ngrohni "FIK".
Përziejmë salcën beshamel:
- Ndërsa patatet janë duke u gatuar kemi kohë të gatuajmë salcën beshamel. Për ta bërë këtë, lëreni gjalpin të shkrihet në nxehtësi mesatare (mos e lini të marrë ngjyrë kafe!). E heqim tiganin nga zjarri dhe e përziejmë miellin në gjalpin e shkrirë me një rrahëse (të ashtuquajturat "roux"). Tani vendoseni përsëri tenxheren në pianurë dhe shtoni qumështin, ajkën dhe gjethet e dafinës. E vëmë salcën të vlojë duke e përzier vazhdimisht dhe e ziejmë edhe për 5 minuta të tjera. Hiqni gjethet e dafinës dhe lyeni beshamelin me kripë, piper, arrëmyshk dhe lëng limoni, vendoseni kapakun dhe ngrohni "OFF".
Ngrohni furrën paraprakisht:
- Ngroheni furrën në 160 ° C (ajri qarkullues përafërsisht 150 ° C)
Gratin:
- Qëroni patatet (nëse nuk i keni bërë një ditë më parë) dhe pritini në përafërsisht. feta 1 cm të trasha. Hidhni perimet në një enë pjekjeje dhe shtypini lehtë. Tani shpërndani mbi të mishin e grirë të skuqur. Hidhni 1 filxhan krem (200 ml) mbi të gjithë dhe mbulojeni me gjysmën e fetave të patates. Tani hedhim gjysmën e beshamelit mbi të dhe spërkasim me gjysmën e djathit. Tani hidhni sipër fetat e fundit të patateve, pjesën tjetër të salcës beshamel dhe djathin e mbetur. Piqni gjithçka në furrë në raftin e mesëm në 160 ° C (furrë me ventilator përafërsisht 150 ° C). Kur sipërfaqja “flluska” dhe djathi fillon të marrë ngjyrë kafe, tava grihet.
- Gregcheck 5 ju uron fat dhe oreks të mirë. Ju lutemi postoni mendimin tuaj, faleminderit 😉
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 169kcalKarbohidratet: 9.5gproteina: 6gFat: 11.9g
