Waffles me patate me salmon të tymosur

Ngroheni qumështin të vakët, grijeni majanë dhe përzieni me sheqerin derisa të jetë homogjen. Më pas mbulojeni dhe lëreni për 20 minuta në një vend të ngrohtë.

Qëroni patatet dhe ziejini në ujë me kripë për rreth 15-20 minuta. Kulloni ujin dhe lërini patatet të avullojnë për pak kohë. Më pas shtypni përmes një shtypi ose copëtoni me një gjilpërë (patatet duhet të jenë ende të nxehta).

Ngrohni gjalpin në një tenxhere dhe lëreni të skuqet lehtë. Më pas shtoni kremin legère, vezët dhe purenë e patateve në qumësht dhe përzieni gjithçka në brumë. Shtoni miell aq sa brumi të jetë i trashë dhe i trashë. Mbulojeni enën dhe lëreni brumin në një vend të ngrohtë për 20 minuta të tjera. Në fund e trazojmë sërish brumin dhe e kriposim lehtë.

Piqeni brumin në një hekur për vafle të lyer me yndyrë në nxehtësi mesatare për të bërë vafla të verdha të artë.

Përzieni kremin me lëngun e limonit dhe koprën. I rregullojmë sipas shijes me kripë, piper dhe sheqer.

Rregulloni vaflet me patate së bashku me fetat e salmonit të tymosur dhe shtoni pak.