John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 600 g Gjoks pule të freskët
- Kripë dhe piper
- 5 Degët Trumzë e freskët
- 3 pjesë Shalota të freskëta
- 2 lugë gjelle Vaj rapese
- 2 cl Sheri i thatë
- 1 lugë gjelle supë perimesh me kokërr *
- 150 ml Ujë
- 6 pjesë Manaferrat e dëllinjës
- 1 grusht Rrush pa fara e kuqe - TK
- 100 ml Krem 10% yndyrë
- Opsionale: 1 lugë gjelle gjalpë miell
Udhëzime
- Hiqni dhjamin dhe tendinat nga mishi, rregulloni me kripë dhe piper dhe shtoni disa gjethe trumze. Qëroni dhe prisni qepujt.
- Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni gjokset e pulës nga të dyja anët. Shtoni kubet e qepes dhe skuqini edhe ato.
- Shpërndani lëngun e perimeve me kokërr në ujë të vluar dhe përdorni për të pastruar mishin. Shtoni degëzat e trumzës (përveç një) dhe kremin dhe lërini të ziejnë të mbuluara për rreth 30 minuta në temperaturë mesatare.
- Grini kokrrat e dëllinjës me anën e pasme të një thike. Shtoni në salcë së bashku me rrush pa fara të ngrira - të korrura nga vera - dhe gatuajeni pa mbuluar për 15-20 minuta të tjera.
- E heqim mishin, e presim dhe e mbajmë të ngrohtë.
- Kaloni salcën në një sitë, lidhni me pak gjalpë mielli nëse është e nevojshme, spërkatni mbi të gjethet e degës së fundit të trumzës dhe ngrohni përsëri mishin në të.
- Shërbejeni në pjata të ngrohura me pjatën e dëshiruar - këtu patate të pjekura.
- * Lidhja me përzierjet e erëzave: Lëng perimesh të grimcuara
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 130kcalKarbohidratet: 0.5gproteina: 15.7gFat: 7g
