Elizabeth Bailey
Ju duhen vetëm katër përbërës për këtë recetë të thjeshtë pelte me ftua dhe funksionon pa sheqer reçeli. Praktike: Përhapja e përfunduar mund të ruhet edhe për disa vite.
Ftuat janë në sezon në Gjermani nga tetori deri në nëntor. Gjatë kësaj kohe do të gjeni fruta rajonale në tregun javor ose në supermarkete të pajisura mirë. Frutat shijojnë si një përzierje dardhe dhe molle dhe në vetëm disa hapa mund të përgatisni një pelte të shijshme ftua prej tyre. Kujdes: varietetet lokale kanë shije të papërpunuar mjaft të hidhur.
Receta e pelte ftua: Përbërësit
Kjo recetë pelte me ftua bën rreth dhjetë gota. Ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 1.5 kg ftua
- 1.5 litra ujë
- 500 gram sheqer
- lëng i një limoni
Ju gjithashtu do të keni nevojë për artikujt e mëposhtëm:
- një sitë
- një leckë kaluese
- 10 kavanoza mason të ziera
Pelte me ftua: udhëzime hap pas hapi
Ju duhet pak kohë për të bërë pelte shtëpie me ftua – sepse përzierja duhet të ftohet gjatë natës. Kështu funksionon receta:
Fërkoni ftonjtë me një leckë për të hequr pushin.
Lani frutat dhe hiqni kërcellin dhe bërthamën.
Pritini mishin në kube.
Vendosni kubet e ftua në një tenxhere me ujin dhe sheqerin. Ziejeni përzierjen për rreth 50 deri në 60 minuta.
Rreshtoni një sitë me një peshqir të pastër kuzhine ose napë. Vendosini të dyja në një tenxhere të madhe.
Masën me ftua e vendosim në kullesë dhe me lugë shtrydhim ftua të zier për të kulluar lëngun e ftua në tenxhere. Lëreni lëngun të ftohet gjatë natës.
Të nesërmen zieni sërish lëngun e ftoit me lëngun e limonit derisa masa të bëhet xhel.
Hiqni shkumën. Tani pelten me ftua mund ta hidhni direkt në kavanoza të ziera.
Mbyllni kavanozët menjëherë dhe kthejini përmbys për disa minuta. Përfundoi!
Mbajeni peltenë e përfunduar të ftua në një vend të errët dhe të freskët si një qilar. Mund të qëndrojë atje për disa vite.
Variacione: Recetë pelte me ftua me xhenxhefil dhe vanilje
Ndryshoni recetën tonë të pelte me ftua pasi dëshironi të rafinoni përhapjen tuaj të bërë në shtëpi.
Ne kemi përmbledhur disa variante:
Xhenxhefili: Qëroni rreth 30 gram xhenxhefil dhe priteni në rripa të hollë. Ziejeni xhenxhefilin me ujin, sheqerin dhe ftua në tenxhere që në fillim. Aty i jep shijen lëngut të ftua. Për një shije më intensive të xhenxhefilit, mund të shtrydhni edhe copat e xhenxhefilit në sitë.
Vanilje: Prisni një bisht vaniljeje për së gjati. Hiqni grykën. Shtoni këtë te pelte e lëngshme me ftua ndërkohë që e zieni përzierjen për herë të dytë.
Pelte me ftua: Kjo është arsyeja pse funksionon pa sheqer reçel
Ju nuk keni nevojë për ndonjë sheqer konservues për recetën tonë të pelte me ftua. Sepse ftoi përmban shumë pektinë, një agjent natyral xhelatizues. Duke gatuar frutat, ju lironi pektinën – dhe pelteja e ftuave formon një masë të fortë më vete.
Bëjeni vetë pelte me ftua: Ja pse ia vlen
Nëse e bëni vetë pelte me ftua, vendosni për përbërësit dhe përmbajtjen e sheqerit. Përveç kësaj, receta nuk përmban përforcues shije, aromatizues ose konservues.
