John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 500 g Supin e qengjit
- 500 g Qafa e qengjit
- 1 Pc Veshka e qengjit
- Kripë, piper dhe 2 majë paprika
- 500 g Qepë në shirita
- 3 Pc Një thelpi hudhër e prerë në feta
- 700 g Çikore e Brukselit
- 1 shishe 33 Cl birrë e errët e fortë
- 3 dl Llak i qengjit ose supë e lehtë
- 2 Pc Degët e trumzës
- 3 Pc Gjethet e gjirit
- 4 Pc karafil
- 4 Pc Manaferrat e dëllinjës
- 2 tsp Niseshte misri
- 0,5 bandë Majdanoz i copëtuar
Udhëzime
- Qëroni lëkurën e imët nga veshkat dhe zhyteni në qumësht për 2-3 orë. Pritini qengjin në kubikë sa goja. Qëroni qepët dhe pritini në rripa të hollë, hudhrat e prisni në feta të vogla. Përgatisni dhe lani çikoren dhe priteni në shirita të gjerë 1-11 / 2 cm.
- Skuqini mishin në gjalpë të kulluar përreth, e rregulloni, hiqeni. Në të njëjtin tigan, mos i kaurdisni shumë veshkat, shtojini lehtë mishit. Në të njëjtin tigan, skuqni qepët dhe hudhrat deri në kafe të artë, shtoni çikoren dhe gatuajeni për rreth.
- Shtojmë mishin dhe veshkat, i përziejmë mirë, e lyejmë me birrë, i shtojmë edhe bojën. Lëreni të ziejë për rreth 40-50 minuta. Kontrolloni lëngun herë pas here, më pas bëni një provë gatimi në fund.
- Pas 35 minutash largojme mishin dhe perimet, niseshten e misrit e perziejme me pak uje, shtojme ne salce dhe e trazojme mire, i leme te ziejne per 5 minuta, mishin dhe perimet i vendosim ne tenxhere, i leme te nxehen, i sperkasim me majdanoz dhe shërbejeni.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 256kcalKarbohidratet: 3.4gproteina: 15.7gFat: 20.2g
