John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Për makaronat:
- 300 g Ujë
- 6 g Lëng pule, bouillon Kraft
- 100 g Fusilli, i tharë
Për perimet:
- 6 i vogël Qepë, të kuqe
- 2 të mesme Karafil hudhër, të freskët
- 1 i vogël Karotë
- 1 i vogël Qepë e pranverës, vetëm e bardha
- 2 të mesme Domate, të kuqe, plotësisht të pjekura
- 1 të vogla Ftos, jeshil, i freskët ose i ngrirë
- 4 lë Lakër kineze
- 30 g Kikirikë, pa kripë
- 2 tbsp Vaj luledielli
- Kripë dhe piper të zi, për shije
Për salcën:
- 50 g Lëngë petë
- 3 tbsp Lëng domate
- 1 tbsp Keçap domate
Gjithashtu:
- 2 tsp Aceto Balsamico Tradizionale
Për të zbukuruar:
- 2 të mesme Domate, të kuqe, plotësisht të pjekura
- 4 i vogël Gjethet e sallatës Frisee
Udhëzime
- Mbyllni qepët dhe thelpinjtë e hudhrës në të dy skajet, qëroni dhe prisni në copa të vogla. Karotën e vogël e lani, e prisni nga të dy skajet, e qëroni dhe e prisni diagonalisht në shkopinj të hollë 3x3 mm. Lani qepët e pranverës, hiqni gjethet dhe rrënjët e vdekura. Pritini pjesën e bardhë diagonalisht në copa përafërsisht. 6 mm i gjerë.
- Lani domaten, hiqni kërcellin, qërojini, në katër pjesë për së gjati, hiqni kërcellin e gjelbër dhe kokrrat. Përgjysmoni të katërtat për së gjati dhe të tretat përgjatë. Lani specat e vegjël të gjelbër, priteni në feta të holla, lërini kokrrat në vend dhe hidhni kërcellin. Lakrën e bardhë e lani dhe e prisni në copa sa kafshatë.
- Nëse nuk merrni kikirikë të pakripur, shpëlani pak kikirikët dhe thajini me një peshqir çaji të freskët. Lani domatet për zbukurim, hiqni kërcellin dhe kapak 5 mm në fund të kërcellit. Vendoseni në këtë fund dhe prisni domaten me 4 prerje tërthore në rreth 80% vertikalisht. Hiqni kokrrat dhe hapeni me kujdes domaten si lule. Mbushni me sallatë të vogël frize të larë. Hidhni një lugë çaji uthull balsamike nga lart.
- Vërini ujin për makaronat të ziejnë dhe në të shpërndani lëngun e pulës. Shtoni fusilin dhe gatuajeni al dente sipas udhëzimeve në paketim. Kullojeni, por MOS e shpëlani. Mos e hidhni supën! Përziejini përbërësit për salcën në mënyrë homogjene.
- Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan të thellë ose wok. Shtoni qepët dhe thelpinjtë e hudhrës dhe skuqini për 1 minutë. Përzieni karrotën dhe qepën e freskët dhe skuqeni për 2 minuta. Shtoni domatet, specin djegës, kikirikët dhe fusilin. E trazojmë tiganin për 2 minuta. Shtoni lakër jeshile dhe përzieni për një kohë të shkurtër. Lyejeni me salcën dhe ziejini derisa salca të jetë njomur pothuajse. Shtojmë 3 lugë lëng mishi të petës, i përziejmë mirë, e rregullojmë sipas shijes, e zbukurojmë me domatet, e shërbejmë të nxehtë në tigan dhe e shijojmë.
Shënim në foto:
- Ju mund të shihni pjesën për 1 person.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 28kcalKarbohidratet: 6gproteina: 0.5gFat: 0.1g
