Receta me lakër: 3 ide të shkëlqyera për përgatitje

Receta me lakër: duhet ta dini këtë

Lakrat janë të ulët në kalori dhe përmbajnë acide yndyrore të pangopura dhe shumë vitamina. Sidoqoftë, duhet të keni parasysh sa vijon nëse dëshironi të provoni receta me lakër:

• Lakrat dhe fidanët e freskët ndonjëherë përmbajnë rreziqe mikrobiologjike. Për të zvogëluar ngarkesën mikrobike, farat lahen pas vjeljes. Megjithatë, duhet të siguroheni që t'i lani tërësisht filizat përpara se t'i përgatisni dhe t'i përdorni sa më shpejt që të jetë e mundur.
• Fëmijët, të moshuarit, gratë shtatzëna dhe njerëzit me një sistem të dobët imunitar në përgjithësi duhet të shmangin ngrënien e filizave të freskët ose t'i hanë ato vetëm pasi të jenë ngrohur mjaftueshëm (zierje ose pjekje).
• Nëse ndiqni këto këshilla, mund të prisni me padurim një shumëllojshmëri të filizave të shijshëm: Bishtajoret si bizelet, thjerrëzat, fasulet mung, qiqrat, orizi dhe soja janë ideale për rritjen e filizave. E njëjta gjë vlen edhe për perimet me zhardhok (kreshë, kohlrabi, rrepkë) dhe perimet me gjethe (brokoli, raketa, presh).

Ideja e recetës 1: Tepsi me filiz shumëngjyrësh

Për këtë recetë të shijshme dhe të shpejtë ju nevojiten 4 porcione: 1 lugë gjelle pluhur kerri, 3 lugë salcë soje, 2 lugë gjelle uthull balsamike të errët, 1/2 lugë kallam sheqeri, 1/4 lugë kripë, 1 tufë qepë, 200 gr të kuqe. speca, 200 gr speca të verdhë, 150 gr kërpudha të bardha, 2 lugë gjelle vaj ulliri, 2 gota përzierje filizash, 1 filxhan lakër fasule mung, 1/2 lugë xhenxhefil të bluar.

• Pastroni dhe lani qepët dhe specat. Presim qepët në copa 5 cm dhe specat i presim në kubikë të vegjël. Pastroni kërpudhat, fshijini të lagura dhe pritini në feta.
• Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh ose wok dhe kaurdisni perimet dhe kërpudhat mbi nxehtësinë mesatare, duke i trazuar, për rreth 4 minuta. Shpëlajini të gjitha filizat me ujë të nxehtë, kullojini dhe shtoni. Sezoni me xhenxhefil, pluhur kerri, salcë soje dhe uthull.
• Gatuani edhe për 6 minuta të tjera, duke i përzier derisa perimet të jenë al dente. Shtoni pak ujë nëse është e nevojshme. Në fund, rregulloni me kallam sheqeri dhe kripë. Orizi kaf është i përshtatshëm si pjatë anësore.

Ideja e recetës 2: Omëletë me patate me domate dhe lakër rrepkë

Ju duhen 4 porcione: 500 gr patate, 200 gr djathë i butë me myk blu, 4 vezë, 125 ml qumësht, 500 gr domate, 75 g lakër rrepkë, vaj ulliri, majdanoz, kripë, piper, garam masala.

• Qëroni patatet dhe grijini imët, djathin e butë e prisni imët. Rrahim vezët derisa të bëhen shkumë dhe i përziejmë me qumështin, patatet dhe gjysmën e djathit. Shtoni kripë dhe majdanoz.
• Lëreni përzierjen të ziejë në një tigan të madh në zjarr mesatar me kapak të mbyllur për rreth 20 minuta. Kthejeni me kujdes dhe vazhdoni skuqjen sapo pjesa e poshtme të jetë errësuar dhe masa të mos jetë gatuar ende.
• Ndërkohë i presim domatet në kubikë dhe i kaurdisim në vaj ulliri. Në fund, shtoni lakër rrepkë dhe skuqini për pak kohë. Shtoni kripë, piper, garam masala dhe djathin e mbetur. Omëletën e ndajmë në të tetat dhe e shërbejmë me perimet.

Ideja e recetës 3: sallatë me lakër me gjoks gjeli deti

Për 2 porcione të kësaj pjate pa laktozë dhe gluten: 200 gr karrota, 6 lugë ujë, 1 lugë uthull balsamike të bardhë, 185 gr fasule të konservuara, 150 gr lakër jonxhë, 200 gr fileto gjoksi gjeldeti, 1/2 lugë gjelle fileto të zezë, kripë të bluar. piper, 2 lugë vaj ulliri, 6 thelpi hudhër, 1 lugë mustardë.

• Pastroni, lani dhe prisni karotat në shkopinj. Kullojini fasulet e para në një kullesë. Shpëlajini filizat në një sitë me ujë të nxehtë dhe kullojini.
• Lani fileton e gjoksit të gjelit të detit, thajeni dhe priteni në rripa, më pas vendoseni me kripë dhe piper. Ngrohni 1 lugë gjelle vaj në një tigan dhe skuqni shiritat e mishit në nxehtësi mesatare për rreth 6 minuta, duke i përzier herë pas here. Përzieni perimet dhe lakër dhe vazhdoni zierjen për rreth 4 minuta.
• Për salcë, qëroni hudhrën dhe shtypeni përmes shtypjes së hudhrës. Rrihni së bashku vajin e mbetur, mustardën, ujin, uthullën, kripën dhe piperin. Përziejini të gjithë përbërësit e sallatës me të dhe lëreni sallatën të thithë për rreth 5 minuta.
• Këshillë: Për një alternativë vegjetariane, thjesht zëvendësoni fileton e gjoksit të gjelit të detit me tofu.