Bukë e kuqe me tre lloje lyerjesh të kuqe, sallatë me barishte, pure me bizele dhe falafel

Për bukën, thërrmoni majanë në një tas të vogël dhe përzieni me shurupin e agave derisa të tretet. Hidhni lëngun e panxharit dhe spërkatni me kripë. Duke e përzier vazhdimisht shtojmë miellin pak nga pak derisa të krijohet një brumë i butë maja. Më pas përzieni domatet e thara të prera më parë. Formoni tre bukë të gjata dhe vendosini në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. Futeni në furrë të ftohtë dhe piqeni në 200 ° C për rreth 25 - 30 minuta.

Për lyerjen e thjerrëzave, në një tigan skuqni në pak vaj qepën dhe kubikët tofu dhe skuqini për disa minuta. Më pas bëni pure së bashku me thjerrëzat e ziera, pak lëng panxhari, pak vaj ulliri dhe erëza në një blender të fortë derisa të bëhen kremoze. Për shije.

Për sallatën e gabuar me vezë, bëni fillimisht një majonezë vegane. Për ta bërë këtë, vendosni në një blender qumështin e sojës të ftohur mirë, 2 lugë lëng limoni dhe vajin e rapes dhe përzieni në një nivel të lartë për 30 sekonda. Më pas masën kremoze e rregullojmë me mustardë, mundësisht më shumë lëng limoni dhe piper. Kullojmë qiqrat dhe i shtojmë në blender me majonezë. Thërrmues. Ngjyroseni me shafran të Indisë dhe krijoni shijen tipike të vezëve me kripë kala namak. Varësisht se sa e fortë duhet të jetë konsistenca, bëni pure një grusht petë me fjongo të ziera derisa e gjithë gjëja të mos jetë më e lëngshme.

Për lyerjen e paprikës, përgjysmoni paprikën, hiqni kokrrat dhe piqeni në një tepsi të lyer me vaj në furrë përafërsisht. 200 ° C derisa lëkura të bëhet e zezë dhe mund të hiqet pas ftohjes. Hidhini së bashku me tofun e shtrydhur lehtë, vajin e arrës dhe arrat shqeme në një blender dhe copëtoni. Më pas i rregullojmë sipas shijes me kripë, piper dhe pluhur djegës.

Pritini bukën e ftohur në feta me trashësi mesatare dhe përhapeni me bollëk me të treja.

Djersitni bizelet me qepët në një tenxhere të madhe me rreth vaj. Përziejini herë pas here për rreth 15 minuta derisa të zbuten. Më pas copëtojeni me një blender dore dhe më pas kaloni përmes pijeve Lotte ose një sitë për një rezultat edhe më të imët. Sezoni sipas shijes me wasabi (kujdes, çdo produkt është ndryshe pikant) në varësi të shkallës së dëshiruar të pikasisë. I rregullojmë me kripë, piper dhe arrëmyshk. Thërrmoni tofu-në e borzilokut në blender dhe bëjeni pure me borzilokun tajlandez dhe pak vaj ulliri. I rregullojmë sipas shijes me erëza Köfte, kripë dhe piper. Nëse përzierja është shumë e butë dhe nuk mund t'i jepet formë, përzieni me pak miell (sojë), më pas formoni toptha të rrumbullakët falafel me pëllëmbët e duarve dhe i ktheni në farat e prera të kungullit, duke i shtypur lehtë farat. Për salcën e sallatës, përzieni mustardën me vaj ulliri, kripë dhe piper, nëse është e nevojshme holloni me pak ujë. E rregullojmë sallatën në pjata, e dekorojmë me domate jeshile dhe e lyejmë me salcë. Ngrohni vajin e rapes me trashësi 2 gishta në një tigan të thellë. Ngroheni purenë në një tenxhere dhe vendoseni në një gotë të vogël në mes, spërkatni me pak vaj farash. Kur vaji të jetë nxehtë, skuqni falafelin derisa të bëhet krokant dhe kullojeni në një peshqir kuzhine. Mbulojeni sallatën dhe spërkateni me një prekje çaji matcha.