Kari i kuq me fileto viçi, lulelakër dhe brokoli

Fillimisht përgatis përbërësit: fileton e viçit e pres nëpër kokërr në feta përafërsisht. 0.5 cm e trashë. I pjekim arrat shqeme në një wok pa vaj. Lulet e lulelakrës dhe brokolit pastrohen dhe zihen në ujë me kripë të lehtë për rreth 3-5 minuta në mënyrë që të jenë ende të forta deri në pickim. Më pas lulet shuhen në ujë me akull. I pres përafërsisht xhenxhefilin dhe hudhrën, dhe të gjithë përbërësit e tjerë priten në feta, pykë, shirita dhe kubikë.

Në wok më pas ngroh pak vaj dhe shtoj xhenxhefil, hudhër dhe spec djegës. Më pas shtoj pastën e kerit dhe i pjekim pak të gjitha.

Më pas i thaj shiritat e filetos nga të dyja anët. Pas zierjes i nxjerr nga wok qe te mos forcohen dhe nuk i shtoj deri me vone.

Në wok, perimet skuqen gradualisht duke i trazuar fort: Filloj me karotën, më pas shtoj lulelakrën dhe brokolin, më pas copat e qepëve dhe në fund kubikët e patateve.

Më pas heq lëngun e viçit, e lë të zvogëlohet për një kohë të shkurtër dhe më pas hedh qumështin e kokosit. Shtoj fileton e viçit me lëngun që ka dalë, salcën e rregulloj me kripë, piper dhe pak sheqer dhe e lë të ziejë derisa të ketë një konsistencë kremoze.

Vetëm në fund palos domatet e koktejit, shiritat e borzilokut dhe arrat shqeme të pjekura dhe më pas shërbej menjëherë kerin me oriz me ngjyrë si pjatë anësore.