John Myers
Unë aksidentalisht nxora një pulë të madhe fermer të ngrirë nga ngrirja dhe e rifreskova disa orë më vonë. Ajo ishte ende e ngrirë fort, por për fat të keq shtresa e jashtme ishte shkrirë rreth 1 cm thellë. A është ende e sigurt për mua ta pjek dhe ta ha këtë pulë?
Përgjigja jonë varet nëse pula është shkrirë në frigorifer apo në temperaturën e dhomës.
Mishi i shpendëve është një nga ushqimet më të prishura. Për shkak të rrezikut të salmonelës, kujdes i rreptë duhet kushtuar higjienës së kuzhinës, veçanërisht këtu.
Nëse pula ka qenë në temperaturën e dhomës për disa orë, ne nuk rekomandojmë ta ngrini përsëri të papërpunuar. Salmonela mund të shumohet lehtësisht në mishin e shkrirë në temperaturën e dhomës. Rifreskimi i tyre nuk do t'i vrasë. Kjo vetëm do të ngadalësojë ose ndalojë rritjen e tyre. Herën tjetër që shkrihen, mund të shumohen sërish dhe të arrijnë një nivel që është i dëmshëm për shëndetin. Këtu do të ishte më mirë të përgatisni mishin dhe më pas ta ngrini përsëri.
Nëse e keni ruajtur mishin e shpendëve në frigorifer, mund ta përdorni sërish mishin pak të shkrirë. Megjithatë, ju rekomandojmë që ta përgatisni pulën sa më shpejt të jetë e mundur dhe ta gatuani plotësisht.
Këshilla për shkrirjen e mishit të shpendëve:
- Pula nuk duhet të ruhet në frigorifer për më shumë se 8-10 muaj.
- Shpendët duhet të shkrihen në frigorifer; koha e shkrirjes për një pulë është rreth 12 orë. Shpendët gjithashtu mund të shkrihen në mikrovalë duke përdorur cilësimin e shkrirjes.
- Vendoseni mishin në një kullesë ose pjatë të përmbysur, më pas vendoseni në një tas të madh. Kjo lejon që lëngu shkrirës të kullojë lehtësisht.
- Hidhni lëngun shkrirës! Rreziku i salmonelës!
- Përgatisni dhe gatuajeni mishin menjëherë pas shkrirjes.
- Shpëlajini të gjitha objektet që kanë rënë në kontakt me mishin me lëng të nxehtë larës, përfshirë lavamanin.
- Mishi i ngrirë i shpendëve i ndarë në porcion nuk ka nevojë të shkrihet. Mund të përgatitet drejtpërdrejt.
