John Myers
Proteina e orizit është proteinë thjesht bimore nga kokrra e plotë e orizit. Kur mendoni për orizin, mund të mendoni për karbohidratet, por ai gjithashtu përmban një proteinë dhe një proteinë veçanërisht të cilësisë së lartë. Proceset natyrore të mbirjes dhe fermentimit rrisin përmbajtjen e proteinave në kokrrën e orizit dhe në këtë mënyrë krijojnë një proteinë shumë të koncentruar: proteinën e orizit. Pluhuri i proteinës së orizit është ideal për ndërtimin e muskujve, ka shije të mirë dhe gjithashtu ofron një mori substancash jetike.
Proteina e orizit, pluhuri proteinik i vlefshëm dhe në të njëjtën kohë i shijshëm
Ndër të gjitha superushqimet* të disponueshme sot, disa tashmë janë shumë të njohura, si mikroalgat spirulina, algat AFA, lupina, bari i grurit, xhensen, ose maca e zhardhokëve të fuqishëm të Amerikës së Jugut.
Të tjerat, nga ana tjetër, janë më pak të zakonshme, edhe nëse janë jashtëzakonisht të pasura me lëndë ushqyese. Një nga këto superushqime pak të njohura është proteina e orizit. I ardhur në formën e një pluhuri të mirë proteine orizi, ai nuk është vetëm jashtëzakonisht ushqyes, por edhe shumë i shijshëm.
Proteina e orizit ka një profil pothuajse të përsosur të aminoacideve. Vlerat e tre aminoacideve me zinxhir të degëzuar (BCAA), të cilat janë kaq të rëndësishme për ndërtimin e muskujve, janë jashtëzakonisht të larta. Në rastin e izoleucinës dhe valinës, ato janë edhe më të larta në proteinat e orizit sesa në proteinat konvencionale 100% të hirrës, ndërsa përmbajtja e leucinës në proteinën e orizit është vetëm pak më e ulët. Por pikërisht ky profil i aminoacideve, i cili është unik për proteinat e orizit, është shumë më në përputhje me nevojat e njeriut.
Por ku në tokë është proteina e orizit në kokrrën e orizit? Orizi dihet se përbëhet nga afërsisht 80 për qind karbohidrate dhe pak më pak se 7 për qind proteina. Pra, si mund të merrni një proteinë orizi me dozë të lartë me një përmbajtje proteine prej 50 apo edhe 80 për qind?
Superushqimet: Ushqime që janë veçanërisht të pasura me lëndë ushqyese dhe substanca vitale
Origjina e proteinës së orizit
Kokrra e orizit përbëhet nga tre pjesë. Pjesa më e madhe është i ashtuquajturi ind ushqyes. Ai përbëhet kryesisht nga karbohidratet. Ky ind i jep orizit kaloritë e tij dhe fidanit forcën për të mbirë.
Embrioni ose embrioni i orizit është pjesa e dytë e kokrrës së orizit. Nga kjo, bima e vogël zhvillohet kur fara mbin. Pjesa e tretë përbëhet nga shtresat e jashtme të kokrrës dhe është pjesa vërtet interesante për ne: krundet e orizit me proteinën e saj të orizit.
Ushqyesit e rëndësishëm të kokrrës së orizit gjenden në krundet dhe mikrobet e orizit: Këtu gjejmë minerale të panumërta, vitamina, yndyrna të shëndetshme bimore dhe proteina. Prandaj, krundet janë "magazina e lëndëve ushqyese" të kokrrës së orizit.
Këtu sigurohen lëndët ushqyese dhe mikroelementet më të rëndësishme, të cilat bimës së ardhshme të orizit i nevojiten për të ruajtur sistemin e saj imunitar, për të mundësuar furnizimin me rrënjë dhe sistemin e qarkullimit të gjakut dhe për të mundësuar funksione të tjera të rëndësishme metabolike të bimës.
Orizit të bardhë i mungojnë lëndët ushqyese natyrore dhe substancat vitale
Orizi i zakonshëm i bardhë është qëruar. I mungojnë krundet dhe embrioni. Ai përbëhet pothuajse tërësisht nga karbohidratet. Gjithçka tjetër – të gjitha proteinat e vlefshme dhe substancat jetike – u morën me krunde dhe mikrobe. Të dy janë hequr nga orizi i bardhë konvencional sepse embrioni dhe krundet nuk ruhen për shumë kohë.
Vajrat me cilësi të lartë, veçanërisht në krunde, priren të prishen shpejt, gjë që është e natyrshme. Ushqimi i vërtetë nuk ruhet dhe për këtë arsye ka një jetëgjatësi të kufizuar (jetëgjatësi). Megjithatë, industria moderne ushqimore ka nevojë për ushqime që mund të ruhen për sa më shumë vite të jetë e mundur pa u prishur.
Proteina e orizit nga orizi me kokërr të plotë
Orizi i bardhë është një ushqim i tillë. Ju ngop, por nuk ju siguron pothuajse të gjithë lëndët ushqyese të nevojshme dhe substancat vitale. Orizi me kokërr të plotë është krejtësisht i ndryshëm. Nëse e lini të mbijë dhe më pas e fermentoni duke përdorur një metodë të veçantë, përmbajtja e proteinave në oriz rritet jashtëzakonisht.
Proteina e orizit tani mund të merret nga ky oriz i rafinuar natyralisht. Ndryshe nga preparatet konvencionale të proteinave, proteina natyrale e orizit nuk është një proteinë e izoluar, por një superushqim i vërtetë, pasi ofron gjithashtu substanca vitale, minerale dhe elementë gjurmë në sasi të jashtëzakonshme, përveç proteinave të cilësisë më të lartë.
Proteina e orizit është plot me substanca vitale, minerale dhe elementë gjurmë
Proteina e orizit përmban beta-karotinë natyrale, vitaminë B1 (tiaminë), vitaminë B2 (riboflavin), vitaminë B3 (niacin), vitaminë B5 (acid pantotenik), vitaminë B6 (piridoksinë), vitaminë C (acid askorbik), vitaminë D, vitaminë E, acid folik, biotinë, kolinë dhe inozitol. Këto dy të fundit mbrojnë ndër të tjera mëlçinë dhe janë të përfshirë në rregullimin e niveleve të kolesterolit.
Përveç kësaj, proteina e orizit përmban kalcium natyral, kalium, magnez, fosfor, hekur, zink, mangan, bakër, jod dhe elementë të tjerë gjurmë të cilësisë së disponueshme. Të gjithë këta mikroelementë janë natyrisht të pranishëm në proteinat e orizit, kështu që ato nuk i janë shtuar më pas.
Substancat dhe mineralet vitale të proteinës së orizit të përmendura janë në formë natyrale dhe gjithashtu në përbërje natyrale, dmth. kanë vlerë të lartë biologjike dhe janë në raport ideal me njëra-tjetrën në mënyrë që të absorbohen dhe të shfrytëzohen në mënyrë optimale nga organizmi. – që është rasti me format sintetike ose substancat vitale të izoluara mund të vihen në dyshim.
Proteina e orizit është e pasur me vitaminë E
Proteina e orizit me të drejtë mund të përshkruhet si një burim i tejmbushur i vitaminës E. Shumë superushqime janë të pasura me vitaminë C ose hekur ose klorofil, por shumë pak – si proteina e orizit – përmbajnë sasi të mëdha të vitaminës E. Gjithashtu gjenden të gjitha format natyrale të vitaminës E. në proteinat e orizit.
Vitamina E sintetike përbëhet nga vetëm një formë. I mungon diversiteti dhe vitaliteti magjepsës i vitaminës E natyrore. Vitamina E është forca policore mbrojtëse e trupit. Ai funksionon si një antioksidant shumë efektiv, duke pastruar të gjitha mijëra sulmet e radikalëve të lirë para se të dëmtojnë qelizat tona. Njollat e moshës, lëkura e zbehtë dhe përqendrimi i dobët, për shembull, mund të tregojnë mungesë të vitaminës E.
Proteina e orizit është e ulët në karbohidrate
Ndërsa kokrra e orizit, siç u përmend më lart, ka një përmbajtje të lartë karbohidratesh, proteina e orizit - në varësi të përmbajtjes së proteinave - përmban vetëm midis 15 dhe 30 për qind karbohidrate. Proteinat e orizit që janë veçanërisht të ulëta në karbohidrate përmbajnë deri në 80 për qind proteina dhe një pasuri të ushqyesve dhe mikronutrientëve.
Prandaj, proteina e orizit është veçanërisht e përshtatshme për një dietë të shëndetshme, e cila natyrisht duhet të jetë e ulët në karbohidrate të koncentruara dhe në të njëjtën kohë e pasur me proteina vegjetale me cilësi të lartë.
Proteina e orizit – Pluhur proteinash për atletët, ata që vuajnë nga alergjitë dhe veganët
Shumica e pluhurave të proteinave të njohura me atletët janë bërë nga proteina e hirrës, proteina e grurit ose proteina e sojës. Të gjitha këto proteina kanë një potencial jashtëzakonisht të lartë alergjie dhe nuk është e pazakontë që disa atletë të mos e dinë më se cilën proteinë mund të marrin pa rrezik alergjie.
Proteina e orizit është zgjidhja si pluhur proteine dhe gjithashtu mund të tolerohet lehtësisht nga ata që vuajnë nga alergjitë. Sigurisht, proteina e orizit është thjesht me bazë bimore dhe për këtë arsye është gjithashtu një alternativë ndaj proteinave të dyshimta të sojës për veganët. Sidoqoftë, kur blini proteina orizi, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje cilësisë dhe përmbajtjes së dëshiruar të proteinave.
Disa produkte të deklaruara si proteina orizi përmbajnë vetëm 15 për qind proteina, por aq më tepër nga karbohidratet më të padëshiruara. Kërkoni proteina orizi me një përmbajtje proteine prej 65 ose 80 për qind dhe një ekuilibër të aminoacideve që është i balancuar në mënyrë të përkryer për njerëzit. Përbërja aminoacide e proteinave optimale të orizit është më shumë se 98 për qind e ngjashme me atë të qumështit të gjirit të njeriut.
Proteina e orizit nuk është vetëm proteina e orizit
Në treg ka produkte të ndryshme proteinike të orizit. Gjithashtu, mos i ngatërroni krundet e orizit me proteinat e orizit. Krundet e orizit janë nënprodukt i prodhimit të orizit të lëmuar, përkatësisht vetëm lëvozhga dhe shtresat e jashtme të kokrrës së orizit të papërpunuar dhe të pafermentuar. Kjo krunde orizi shpesh u ushqehet kuajve dhe për këtë arsye shpesh ofrohet në thasë 20 kilogramësh me çmime të arsyeshme. Kjo krunde orizi përmban pak më shumë se 15 për qind proteina.
Përveç përmbajtjes së lartë të proteinave, proteina e orizit me cilësi të lartë karakterizohet nga shumë karakteristika të tjera cilësore. Për shembull, ka proteina orizi që merren në temperatura që nuk i kalojnë 46 gradë. Në këtë mënyrë ruhen TË GJITHA substancat dhe enzimat vitale.
Proteina e orizit dhe mijëra përdorimet e saj
Përveç vlerës ushqimore pothuajse të pabesueshme, proteina e orizit me cilësi të lartë ka edhe shije fantastike. Ju mund ta hidhni fjalë për fjalë me lugë menjëherë nga ena. Ose mund të përzieni proteinën e orizit me një smoothie (të gjelbër), në shake, në lëngje, në pije me arra ose në supa (pas gatimit).
Me të mund të përpunoni një kos apo edhe akullore. Shtoni një lugë në drithërat e mëngjesit, muesli alkaline ose ndonjë ëmbëlsirë. Mund të përdorni edhe proteinën e orizit si përhapje. Pra, ka pafund mënyra për të shijuar proteinën e orizit për të korrur përfitimet e tij të mrekullueshme në një mënyrë të thjeshtë dhe të shijshme.
Proteina e orizit është më mirë të mos ziejë
Ndërkohë që mund të gatuani ose piqni proteinën e orizit me të nëse dëshironi, sigurisht që do të humbisni disa nga mikronutrientët duke e bërë këtë, kështu që mënyra e preferuar e përdorimit të proteinës së orizit duhet të jetë kur nuk është ngrohur.
Kombinoni proteinat e orizit me super ushqime të tjera
Në fakt, proteina e orizit është një nga burimet më mbresëlënëse të ushqimit natyror me një densitet shumë të lartë lëndësh ushqyese. Proteina e orizit është një "energji ushqyese" e vërtetë që u rrit në natyrë dhe rrjedhimisht rrjedh nga USHQIMI "i vërtetë".
Nëse proteina e orizit superushqim kombinohet tani me superushqime të tjera si spirulina, algat AFA, maca, elbi ose bari i grurit, etj., ju merrni një përzierje të pabesueshme të lëndëve ushqyese dhe mikroelementeve, të cilat të gjitha së bashku punojnë për shëndetin tuaj.
