John Myers
Për fat të rikotës, ka disa opsione për një zëvendësues. Faktori vendimtar këtu nuk është aq shija, por konsistenca, sepse kjo është ajo që e bën kremin e djathit. Ne ju japim 5 alternativa këtu.
5 mënyra për të zëvendësuar rikotën
Zëvendësuesi i rikotës duhet të jetë i ngjashëm me kremin e djathit popullor nga Italia – pra me një konsistencë të lehtë dhe të butë. Produkti i hirrës ka një shije të freskët dhe kremoze.
- Për veganët, tofu i mëndafshtë është, pra, një alternativë pa kafshë për rikotën. Konsistenca e këtij lloji tofu është pothuajse identike, kështu që mund të përdorni të njëjtën sasi kur gatuani.
- Gjiza është veçanërisht e ngjashme. Kjo karakterizohet gjithashtu nga një shije e butë dhe ka një konsistencë kokrrizore, por gjiza është pak më e lagësht se rikota. Pra, mbani parasysh këtë kur përgatitni ushqimin tuaj.
- Djathi Indian Panir gjithashtu tregon ngjashmëri në shije dhe cilësi. Por është pak më pikante dhe gjithashtu më e rrallë në tregti.
- Me salcë kosi ose krem fraîche, do të gjeni një alternativë të thjeshtë dhe të mirë. Ashtu si rikota, të dy produktet e qumështit janë kremoze. Sidoqoftë, këto dy variante janë shumë më të buta në shije sesa rikota. Prandaj, duhet ta shijoni pjatën tuaj pak më shumë.
- Nga të gjitha variantet, djathi mascarpone vjen më afër në konsistencë me rikotën. Djathi krem i dyfishtë merr trashësinë dhe shijen e tij unike me shtimin e acidit citrik, tartarik ose acetik.
