Roast Mish i skuqur në feta

by John Myers 27 qershor 2021, ora 1:43

5 nga 4 vota

Koha Prep 5

Koha e gatimit 3

Koha e pushimit 2

Total Time 10

Kurs Darkë

kuzhinë Evropian

servings njerëz

Përmbajtje show

Përbërësit

3 Discs Viçi i pjekur
Piper kripe
Gjalpë i sqaruar

Udhëzime

Nxirreni mishin nga frigoriferi 1 orë përpara në mënyrë që të arrijë temperaturën ideale të ambientit prej 22° - 23°.
Prisni disa herë rripat e yndyrës në anë të mishit të pjekur pa dëmtuar mishin, përndryshe mishi do të tërhiqej gjatë pjekjes dhe biftekët do të fryheshin.
Nxehni një tigan në vendosjen më të lartë.
Në tiganin e nxehtë hidhni pak gjalpë të kulluar dhe skuqni biftekët për maksimum 1 minutë nga secila anë.
Sezoni me kripë dhe piper.
Më pas e mbështjellim me letër alumini dhe e lëmë të pushojë për 2 minuta në furrën e 110°.
Si pjatë anësore shërbej: fasule me qepë të pjekura të karamelizuara

Recetë pin Printo Recipe

Shkruar nga John Myers

Shef profesionist me përvojë 25 vjeçare në industri në nivelet më të larta. Pronari i restorantit. Drejtor i pijeve me përvojë në krijimin e programeve të koktejve të njohura në nivel botëror. Shkrimtar i ushqimit me një zë dhe këndvështrim të veçantë të drejtuar nga shefi.