John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 375 g Miell spelled tip 630
- 375 g Miell gruri i llojit 405
- 42 g Maja e freskët
- 20 g Kripë
- 500 ml Ujë të vakët
- 1 tbsp Sheqer
Udhëzime
- Majanë e tretim në ujë të vakët me 1 lugë sheqer dhe 1 lugë miell. Mbulojeni dhe lëreni qumështin e tharmit të qëndrojë për rreth 7 minuta.
- Përzieni miellin dhe kripën në një tas të madh. Shtoni qumështin e majave në përzierjen e miellit dhe gatuajeni një brumë rrotull.
- Lëreni brumin të pushojë, i mbuluar, përafërsisht. 15-20 minuta, derisa masa të jetë rritur dukshëm. Brumi nuk duhet domosdoshmërisht të shkojë në një vend të ngrohtë.
- Ziejeni brumin përsëri për pak kohë në një sipërfaqe pune të lyer lehtë me miell për të formuar një top. Ndani brumin në 14 pjesë të barabarta (100 g secila).
- Duke përdorur duar të lagura lehtë, hiqni përafërsisht. 9 cm nga boshllëqet e topit. Forma gjatësisë së boshllëqeve baguette. Lyejeni me furçë të lehtë sipërfaqen e çdo boshe baguette individualisht me ujë të ftohtë.
- Rrotulloni rrotullën me anën e lagur në p.sh. një përzierje kokrrizash dhe vendoseni në një tepsi me letër pjekjeje. Përafërsisht. 10 boshllëqe përshtaten në një fletë pjekjeje me madhësi normale.
- Një palosje e letrës për pjekje përafërsisht. 3 cm midis boshllëqeve. Përkuluni. Tani mbulojeni me një peshqir kuzhine dhe lëreni të pushojë për rreth 20 minuta (dukshëm e zmadhuar). Ngrohni furrën në 230 gradë O/U.
- Pritini në role me një thikë të mprehtë.
- Vendosni një çelës me ujë të vluar në fund të furrës dhe menjëherë fusni fletën e pjekjes me boshllëqet në nivelin e mesëm. Piqeni në 230 gradë O/U për rreth 20 minuta.
