John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Për brumin:
- 200 g Miell gruri
- 125 g Gjalpë
- 1 Vezë
- 2 tbsp Ajvari i butë
- 1 tsp Ujë i ftohtë
- 0,5 Specat e kuq të prerë imët
- 2 tsp Pluhur kerri
- 0,5 tsp Kripë
- 1 tsp Përzierje erëzash meksikane
- 2 tsp Bimët e thata të Provence
Për mbulim:
- 500 g Mish i grirë i përzier
- 2 tbsp Vaj perimesh
- 1 Qepa e kuqe
- 1 thelpi hudhër
- 1 i vogël kungull i njomë
- 1 Biftek domate
- 1 i vogël Specat e verdhe
- 2 tbsp Ajvari i butë
- Kripë, piper me ngjyrë nga mulliri
- 1 tsp Përzierje erëzash meksikane
- 1 tsp Specat djegës të nxehtë
- 1 tsp Thekon djegës
- 1 një çikë Sheqer
- 2 tbsp Bimët e ngrira të kopshtit
Për glazurën e vezëve dhe djathit:
- 3 Vezë
- 150 g Krem djathi bimor
- 150 ml Kremefine per gatim
- 2 tsp Pluhur kerri
- Kripë, piper me ngjyrë nga mulliri
- 2 tbsp Bimët e ngrira të kopshtit
- 3 tbsp Feta e thërrmuar
përveç kësaj:
- 150 g Feta e thërrmuar
- Pak yndyrë për formën
Udhëzime
- Përzieni shpejt miellin, gjalpin, vezën, ajvarin, ujin, paprikën e prerë në kubikë, erëzat dhe majdanozin për të formuar një brumë të butë. Formojeni në një top, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 40 minuta.
- Ndërkohë qëroni qepën dhe hudhrën. Lani dhe pastroni kungulleshkat dhe specat e verdhe. Prisni domaten me biftek në formë kryqi dhe përvëloni me ujë të nxehtë, hiqni lëkurën. Prisni imët hudhrën, kungullin e njomë, prisni në feta të holla, prisni të gjithë përbërësit e tjerë.
- Ngrohni furrën në 200 gradë (nxehtësia e sipërme dhe e poshtme). Ngrohni vajin në një tigan, skuqni mishin e grirë në të derisa të thërrmohet, pas 5-7 minutash shtoni qepën, hudhrën, kungull i njomë, domaten dhe piperin dhe skuqni për rreth 5 minuta. I rregullojmë me ajvar, erëza dhe sheqer, më pas i përziejmë barishtet. Lëreni të ftohet pak.
- Për majë, rrihni vezët, kremin e djathit bimor dhe Kremefinën së bashku. Sezoni sipas shijes me erëzat, më pas përzieni barishtet dhe fetën e grirë.
- Lyejeni me gjalpë një tavë të madhe për kiche (me madhësi të paktën 26 cm). Hapeni brumin hollë, vendoseni në tepsi dhe formoni një buzë. Shpërndani në mënyrë të barabartë përzierjen e mishit të grirë dhe perimeve sipër dhe më pas derdhni shtresën e vezëve. E spërkasim me fetën e thërrmuar dhe e pjekim në furrë për rreth 45 minuta e më pas e shërbejmë të vakët. Nëse dëshironi, mund të shërbeni edhe një sallatë, p.sh. sallatë domate ose sallatë greke fermeri. Të bëftë mirë!
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 312kcalKarbohidratet: 13.6gproteina: 13.5gFat: 22.7g
