John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 1 Qepë
- 2 Thelbet e hudhres
- 3 Degët rigon
- 350 g Kungull Hokkaido
- 4 tbsp vaj badiava
- 0,5 tsp Farat e sinapit të zi
- 250 ml Supë perimesh
- 100 g Qershi të thata Montmorency
- Kripë
- Piper i zi
- 3 tsp Lëng limoni
- 600 g Shalë me mish dreri
- 2 Pika e thikës. Pipëza e grirë
- 2 Degët Rozmarinë
- 150 ml Lëng qershie
- 50 g Gjalpë i ftohtë
- arrëmyshk
Udhëzime
- Për perimet e kungujve, qëroni dhe grijeni qepën në kubikë të imët. Qëroni dhe grijeni imët hudhrën. E këputni rigonin dhe e prisni imët. Kungullin e ndajmë me çerek dhe bërthama dhe e presim në kubikë 1 cm.
- Ngrohni 2 lugë vaj në një tenxhere, kaurdisni kube kungulli, qepët, hudhrat dhe farat e mustardës. Lyejeni me lëng perimesh dhe gatuajeni të mbuluar për 10 minuta. Pas 5 minutash shtoni vishnjat e thara Montmorency. I rregullojmë me kripë, piper dhe lëng limoni.
- Spërkateni shalën e mishit të drerit me kripë, piper dhe piper. Ngrohni 2 lugë vaj në një tigan dhe skuqni shalën me mish dreri në zjarr mesatar. Shtojmë rozmarinën dhe e pjekim në furrë të nxehtë për 12 minuta në 170 gradë.
- Nxjerrim nga furra shalën me mish dreri dhe e mbështjellim me letër alumini dhe e lëmë të pushojë për 5 minuta. Hidhni lëngun e qershisë në lëngun e mishit dhe derdhni në një tenxhere. Rrihni gradualisht kubikët e gjalpit të ftohtë me një kamxhik. I rregullojmë me kripë, piper dhe arrëmyshk.
- Pritini shalë me mish dreri dhe shërbejeni me perimet dhe salcën. Petët shkojnë mirë me të.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 120kcalKarbohidratet: 2.4gproteina: 8.7gFat: 8.5g
