Sallatat: Sallatë me patate me proshutë

Unë kisha planifikuar një arrë derri të pjekur për sot dhe pjata e duhur duhet të jetë një sallatë me patate proshutë.

Fillimisht gatuaj patatet (dylli, unë kisha Linda) me 1 lugë çaji rozmarinë në ujin e gatimit si patate xhaketë. Kullojeni dhe shpëlajeni pak me ujë të ftohtë. Ndërkohë qërojmë kastravecin, e presim përgjysmë dhe e presim me një lugë çaji. Pritini kastravecin dhe lëreni të piqet me 1 lugë çaji ujë me kripë.

Përgatitni lëngun e perimeve (prodhimi vetë), lëreni të ftohet pak. Në një tigan të vogël shkrini yndyrën e djegës dhe lëreni proshutën në të, në fund skuqni qepët për 1-2 minuta.

Qëroni dhe prisni patatet, kullojini kastravecat dhe i shtrydhni mirë. Vendosini të dyja në një tas me përzierjen e proshutës dhe qepëve. Lëngun e mishit e rregullojmë me uthull, mustardë dhe sheqer dhe e rrahim, i hedhim sipër patatet ende të ngrohta dhe e përziejmë mirë me majdanozin (në verë përdor freskinë, tani i kisha akoma të thata nga kopshti im).

Lëreni sallatën të qëndrojë për të paktën 1 orë dhe më pas thjesht shijojeni. Te uroj oreks te mbare.