John Myers
Hyrje: Kabsa, pjata kombëtare e Arabisë Saudite
Kabsa është një pjatë e shijshme dhe e shijshme me oriz që njihet si pjata kombëtare e Arabisë Saudite. Është një ushqim bazë që shijohet si nga vendasit ashtu edhe nga turistët. Pjata është simbol i mikpritjes dhe shërbehet në raste të veçanta dhe gjatë tubimeve familjare. Kabsa ka fituar popullaritet përtej Arabisë Saudite dhe tani mund të gjendet në restorante të ndryshme të Lindjes së Mesme në mbarë botën.
Origjina dhe Historia e Kabsa: Një Trashëgimi Kulinare
Origjina e Kabsa-s mund të gjurmohet në fiset beduine të Arabisë Saudite, të cilët përgatitën pjatën gjatë udhëtimeve të tyre. Pjata besohet të ketë evoluar nga pjata tradicionale beduine "Margoog", e cila është një zierje mishi me erëza. Kabsa ka qenë një pjatë e njohur në Arabinë Saudite për shekuj dhe tradicionalisht përgatitej duke përdorur mish deveje. Pjata që atëherë është përshtatur për të përfshirë pulën, qengjin, viçin, ushqimet e detit dhe perimet, në varësi të rajonit dhe preferencave personale. Kabsa është bërë një pjesë integrale e kuzhinës së Arabisë Saudite dhe konsiderohet një trashëgimi kulinare e vendit.
