John Myers
Alga deti është një përbërës i njohur dhe popullor për sushin japonez, por çfarë shije ka një sallate me alga deti? Dhe a nuk është konsistenca e rrëshqitshme? Zbuloni me ne një porcion ushqimi që shpesh nënvlerësohet.
Jo vetëm për sushi: alga deti
Alga e detit është alga që rritet kryesisht në bregun e detit dhe mund të rritet deri në 50 metra në madhësi. Pamja është shumë e larmishme, duke filluar nga gjethet voluminoze të algave deri te algat barishtore. Alga deti gjithashtu mbulon një spektër të gjerë për sa i përket ngjyrës dhe përfshin algat e kuqe, jeshile dhe kafe. Nga kjo duhet të dallohen algat blu-jeshile si spirulina, e cila në mënyrë rigoroze i përket baktereve. Algat e detit të ngrënshëm mund të përpunohen në pjata të shumta të shijshme: përdorimi më i njohur është sigurisht kur bëni sushin tuaj. Ju rrotulloni orizin, peshkun dhe perimet në një fletë të pjekur me alga deti (nori). Sallata japoneze me alga deti Wakame është gjithashtu shpesh në menunë e restoranteve aziatike dhe mund të bëhet lehtësisht nga alga deti të thata. Për ta bërë këtë, derdhni gjethet me ujë të nxehtë, lërini të fryhen për dhjetë minuta dhe përzieni algat e detit të kulluara me salcën. Konsistenca është e ngjashme me kastravecin, shija është pikante dhe e kripur.
A janë alga deti të shëndetshme?
Nëse dëshironi të përgatisni më shpesh alga deti dhe të shijoni ushqime me alga deti si patatina dhe supë miso përveç sushit dhe sallatës, lind pyetja për përfitimet apo rreziqet shëndetësore. Për nga vlerat ushqyese, alga e detit është mbresëlënëse: e papërpunuar është e pasur me vitaminë A, acid folik dhe jodur dhe përmban vitamina B1, B2, hekur, mangan, bakër dhe magnez. Megjithatë, përmbajtja e jodit në veçanti mund të shkaktojë probleme, veçanërisht në produktet e thata. Shoqata Gjermane për Ushqyerjen (DGE) rekomandon të mos konsumoni më shumë se 200 mikrogramë jod në ditë. Disa lloje algash deti mund ta kalojnë këtë vlerë edhe në sasi të vogla. Është mirë t'u jepet përparësi produkteve me specifikime të sakta të jodit dhe të mos hani alga deti shumë shpesh dhe në sasi të vogla.
Ku mund të blini alga deti?
Mund të blini alga deti në dyqanet aziatike dhe organike kryesisht në formë të thatë ose të ngrirë, rrallë të freskët. Ekzistojnë gjithashtu produkte të shumta në të cilat përpunohen algat, të tilla si ushqime krokante, bukë, ushqime të gatshme, makarona, vajra, pluhur supë dhe pasta erëzash. Kushtojini vëmendje origjinës, sepse në varësi të zonës së vjeljes, delikatesa e detit mund të ndotet me ndotës. Produktet e cilësisë organike zakonisht ofrojnë nivelin më të lartë të sigurisë, dhe suplementet dietike si pluhuri i algave të detit më të ulëtin.
