John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Pjatë anësore - perime nga wok
- 1 Grusht Fasule jeshile të ngrira
- 2 Rods Selino
- 400 g Tufë karotash
- 1 Brokoli
- 1 speca të kuq
- 1 kungull i njomë
- 50 g Susam
- 1 tbsp Vaji i susamit (mbetja)
- Kripë, piper gustator për shije
- 1 litër Ujë
- 1 tsp Kripë
Udhëzime
- Tufa e parë e karotave pastroni, qëroni dhe prisni në shkopinj. Pritini specat dhe pritini në copa të mëdha. Hiqni gjethet e brokolit, ndajini në lule dhe qëroni kërcellet, pritini në copa. Lani kungulleshkat, thajini dhe prijini në feta, më pas i prisni në kube. Prisni skajet rrënjësore të kërcellit të selinos dhe pritini në copa.
- Merrni një tenxhere dhe derdhni ujin në të. Shtoni kripë dhe zbardhni fasulet, shkopinjtë e karotës, copat e selinos, lulet e brokolit dhe copat e kërcellit në ujin e vluar për rreth 3 minuta. Më pas hidheni të gjithë në një sitë, derdhni ujë të ftohtë dhe lëreni të kullojë.
- Peshoni farat e susamit dhe vendosini në një tigan pa shtuar yndyrë. Këtu piqet në nxehtësi/temperaturë të ulët. Më pas e nxjerrim dhe e lëmë të ftohet në një pjatë.
- Ngrohni vajin e susamit në një wok dhe në të fillimisht skuqni kunguj të njomë dhe speca. Më pas shtoni perimet e përgatitura dhe skuqini për rreth 5 minuta në zjarr/temperaturë mesatare, duke i përzier vazhdimisht. Më pas spërkateni me farat e susamit të thekur dhe shërbejeni.
