John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Marule qengji me kubikë proshutë dhe salcë boronicë-rrekë
- 350 g marule e qengjit
- 200 g Kube proshutë
- 2 tsp Lingonberry e freskët
- 2 tsp Krem me rrikë
- 2 tbsp Vaj rapese
- 2 tbsp Uthull
- 1 pjesë Shegë
Fileto viçi në brumë squfur me salcë vere të kuqe dhe patate rozmarinë
- 800 g Fileto viçi
- 2 pjesë Role me petë
- 2 tbsp Gjalpë i sqaruar
- 4 tbsp Mustardë
- 200 g Përzierje bimore
- 2 pjesë E kuqja e vezes
salcë
- 2 pjesë shallots
- 0,25 litër verë e kuqe
- 0,25 litër Stok viçi
- 3 tbsp Creme fraiche Cheese
- Kripë
- Piper
Patate rozmarine
- 600 g Patate të vogla
- 3 tbsp Vaj ulliri
- Rozmarinë e freskët
- Lule kripe
Pelte me fruta të kuqe të Krishtlindjeve me salcë vanilje
- 1 kilogram Pelte me lëng frutash të kuq
- 400 Mililitra krem karamel
- 1 tsp Erëza e bukës me xhenxhefil
- 1 tsp Kanellë
- 4 Centilitra rum
- Nenexhik
Udhëzime
Marule qengji me kubikë proshutë dhe salcë boronicë-rrekë
- Lani dhe rrotulloni marulen.
- Skuqni kubet e proshutës në tigan.
- Për dressing: përzieni me një blender dore boronicat, kremin e rrikës, vajin, uthullën, kripën dhe piperin.
- Mbi marulen e qengjit shtrojme kubet e proshutes, mbi te derdhet dressing dhe dekorohet me kokrra shege.
Fileto viçi në brumë squfur
- Skuqni fileton në gjalpë të kulluar nga të gjitha anët në një tigan - mbani yndyrën dhe rosto.
- Hiqeni mishin dhe lyejeni me mustardë.
- Rrotulloni barishtet e ngrira.
- Hapni një rrotull me petë në një fletë pjekjeje, vendosni fileton sipër dhe mbylleni fort në brumë.
- Prisni brumin nga rolet e dytë me kallëpe biskotash për format e Krishtlindjeve dhe shtypni mbi rulën e petës dhe mishit.
- Rrahim të verdhat e vezëve dhe lyejmë me furçë mbi rolenë e dekoruar.
- Piqeni për rreth 30 minuta në 180 °.
Salcë e verës së kuqe
- Qepni qepujt në fileton e pjekur.
- Kur të jenë të qelqta, lajini me verë të kuqe dhe lëng.
- Kripë, piper dhe rafinojini me krem.
- Lërini të ziejnë derisa të mbarojë pjekja.
Patate rozmarine
- Lani patatet dhe pritini në gjysmë.
- Vendosini në një tavë me vaj ulliri, rozmarinë të freskët dhe fleur de sel.
- Patatet mund të futen në furrë në të njëjtën kohë me mishin dhe gjithashtu duhen 30 minuta në 180 °.
Pelte me fruta të kuqe të Krishtlindjeve me salcë vanilje
- Përsosni salcën e vaniljes me erëza me xhenxhefil, kanellë dhe rum.
- Hidhni drithërat e kuq në gota të bukura, hidhni sipër kremin e xhenxhefilit dhe dekorojeni me nenexhik të freskët.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 114kcalKarbohidratet: 7.2gproteina: 5.9gFat: 6.2g
