Forma të vogla: Tortë me gjizë

Përbërësit për brumin i gatuajmë shpejt, i mbështjellim me folie dhe i lëmë të pushojnë në frigorifer për 30 minuta. Kulloni mandarinat. Lani plotësisht portokallin, fërkoni lëkurën, shtrydhni lëngun. Vezët e ndara. Rrahim të bardhat e vezëve me pak kripë derisa të jenë të forta.

Rrahim gjalpin, sheqerin, të verdhën e vezës derisa të bëhet kremoze, përziejmë kuarkin, kremin e djathit, lëkurën e portokallit dhe lëngun. Në fund përzieni pluhurin e pudingut. Palosni me kujdes të bardhat e vezëve në dy pjesë.

Lyeni me yndyrë një kallëp të vogël (18 cm) ose, në rastin e silikonit, shpëlajeni me ujë të ftohtë. Shtypeni brumin, tërhiqni pak buzën lart. Hidhni gjysmën e masës së gjizës. Sipër shtroni mandarinat. Përhapeni mbi të pjesën tjetër të përzierjes së gjizës. E pjekim ne 160 grade (te nxehur me pare) per rreth 60 minuta.