Madeline Adams
Sa yndyrë është ende e shëndetshme? Dhe sa karbohidrate përshtaten në një dietë të shëndetshme? Një studim i shkencëtarëve kanadezë u jep përgjigje këtyre pyetjeve.
Kjo është sasia optimale e yndyrës dhe sasia optimale e karbohidrateve
Vështirë se dikush e di rrugën e tyre rreth labirintit të formave të kundërta të të ushqyerit. Karbohidratet e ulëta ishin të fundit për një kohë të gjatë, por tani tendenca është drejt edhe më pak karbohidrate, përkatësisht ushqimi ketogjenik.
Megjithatë, shumë njerëz bëjnë shumë mirë edhe në një dietë relativisht të lartë të karbohidrateve, në fakt, edhe sëmundjet serioze mund të kurohen, edhe kur hanë më shumë karbohidrate sesa lejojnë rregullat e karbohidrateve të ulëta dhe keto. Pse është ajo? Dhe cila është sasia optimale e yndyrës dhe karbohidrateve që mund të hani me një ndërgjegje të pastër?
Është më mirë të zgjidhni rrugën e mesme
Shkencëtarët nga Universiteti McMaster në Kanada analizuan të dhënat nga një studim që përfshin 135,000 njerëz nga 18 vende të botës. Rezultati do të jetë jashtëzakonisht zhgënjyes për shumë njerëz. Sepse edhe një herë u tregua se rruga e mesme duket të jetë zgjidhja më e mirë – të paktën për shëndetin kardiovaskular dhe jetëgjatësinë.
Sipas këtij studimi, është, pra, më mirë të hani sasi të moderuara të çdo lëndë ushqyese – dmth. yndyrna dhe karbohidrate – sesa një sasi veçanërisht e madhe e njërit prej tyre dhe një sasi veçanërisht e vogël e tjetrit.
Karbohidratet: 50 për qind është ideale
Numri i karbohidrateve të konsumuara nga pjesëmarrësit varionte midis 46 dhe 77 përqind të marrjes ditore të kalorive (= marrja totale ditore e energjisë). Sa më e lartë të ishte kjo përqindje, aq më i lartë ishte rreziku i sulmit në zemër dhe goditjes në tru, si dhe i vdekjes së parakohshme.
Me 50 për qind karbohidrate duhet të keni të drejtë sepse edhe më pak karbohidrate nuk do të kishin treguar ndonjë avantazh të mëtejshëm, shkruajnë studiuesit në Universitetin McMaster. Megjithatë, kjo sasi e karbohidrateve është e shëndetshme vetëm nëse konsumohet në formën e karbohidrateve të shëndetshme, pra në formën e frutave, perimeve dhe produkteve me drithëra.
Zgjidhni vetëm karbohidrate të shëndetshme
Nga ana tjetër, numri i karbohidrateve të përmendura ishte i pashëndetshëm nëse i hanit në formën e bukës së bardhë dhe produkteve të tjera të drithërave të bëra nga mielli i bardhë, nëse përdorni oriz të bardhë në vend të orizit me drithëra të plota dhe nëse keni ngrënë gjithashtu produkte të pasura me sheqer. .
- Ju mund të lexoni se cilat karbohidrate janë të mira dhe cilat janë të këqija këtu: karbohidratet mund të jenë të shëndetshme, por mund të jenë edhe të dëmshme.
- Ju gjithashtu mund të lexoni këtu se yndyrat e ngopura nuk paraqesin vërtet rrezik për shëndetin:
- Yndyrnat e ngopura nuk janë shkaku i arteriosklerozës
Ja pse peshku nuk është me të vërtetë një opsion këto ditë: Si merkuri e kthen peshkun në një rrezik për shëndetin
Shënim nga redaktorët e ZDG: Por ngrënësit aktualë me pak karbohidrate me sa duket nuk ishin fare të përfaqësuar në këtë studim, pasi ata konsumojnë vetëm deri në rreth 30 për qind të marrjes ditore të kalorive me karbohidrate (zakonisht më pak), por në studim, më e ulëta. sasia e karbohidrateve ishte 46 për qind. Prandaj, studimi nuk përjashton mundësinë që dietat me pak karbohidrate mund të kenë gjithashtu efekte të krahasueshme shëndetësore.
Mund të jetë pak më e trashë!
Megjithatë, disi më befasuese ishin rezultatet në temën e yndyrës. Njerëzit që hanin 35 për qind të marrjes së tyre ditore të kalorive nga yndyra, jetuan më gjatë se ata që kufizuan marrjen e tyre të yndyrës në 10 për qind.
Por mund të mendoni se duhet të jeni të kujdesshëm me yndyrnat e ngopura. Në fund të fundit, këto – vaji i kokosit të vezës, gjalpi, etj. – kanë një reputacion jashtëzakonisht të keq pasi thuhet se janë të dëmshme për shëndetin kardiovaskular. Por larg saj.
Këshilla zyrtare është që të mos konsumoni më shumë se 10 për qind të konsumit total të energjisë në formën e yndyrës së ngopur. Megjithatë, studimi aktual zbuloi se në asnjë rrethanë nuk duhet të hani më pak, pasi marrja e më pak se 7 për qind e yndyrave të ngopura mund të jetë edhe e dëmshme.
Zëvendësoni disa karbohidrate me ushqime të shëndetshme dhe me shumë yndyrë
Kështu, ju mund të zëvendësoni një pjesë të karbohidrateve më të konsumuara me yndyra. Sipas studimit kanadez, ushqimet me acide yndyrore të pangopura si arrat, farat e lulediellit, farat e lirit dhe peshku yndyror janë ideale këtu.
Sa karbohidrate dhe sa yndyrna janë të shëndetshme?
Në përmbledhje, pyetja se sa karbohidrate dhe sa yndyrna janë ende të shëndetshme rezultoi në sa vijon:
- 50 për qind e konsumit total të energjisë mund të jenë karbohidrate të shëndetshme (!).
- 35 për qind e konsumit total të energjisë mund të jenë ushqime me cilësi të lartë, me yndyrë të lartë, p.sh. B.
- Arrat ose farat vajore
- Ju duhet të konsumoni jo më pak se 10 për qind të yndyrave të ngopura (p.sh. në formën e vajit të kokosit)
Autorët e studimit madje rekomandojnë që udhëzimet globale të dietës duhet të rishikohen në dritën e rezultateve të studimit.
Shënim: Këto rezultate u bazuan në një studim vëzhgues, kështu që studiuesit nuk mund të lidhin drejtpërdrejt shkakun dhe efektin. Ju duhet t'i përshtatni këto rezultate të studimit me situatën tuaj personale shëndetësore. Nëse keni probleme shëndetësore, bisedoni me mjekun tuaj për mënyrën më të mirë për të interpretuar rezultatet për ju.
