Acidi Sorbik: Kjo është ajo që fshihet pas tij

Acidi Sorbik: Një ruajtës me shumë emra

Nëse nuk e shihni acidin sorbik në listën e përbërësve të ushqimit, kjo nuk do të thotë se nuk është përdorur. Acidi sorbik fshihet gjithashtu pas numrit të miratimit evropian E-200 ose emërtimit acid heksadecenoik.

• Ju do të gjeni acid sorbik në të gjithë gamën e produkteve. Nga produktet e pjekura, reçeli dhe frutat e thata te djathi dhe mishi, si dhe perimet turshi dhe vera. Lista e përdorimeve të acidit sorbik është e gjatë; në kozmetikë, do të zbuloni edhe E-200.
• Sigurisht, ka një arsye të mirë pse acidi sorbik është kaq shpesh në listën e përbërësve. Është një ruajtës i mirë, por kjo nuk është e gjitha.
• Acidi sorbik ka një efekt antimikrobik. Ai pengon përhapjen e baktereve dhe majave të ndryshme, si dhe mykun që askush nuk dëshiron t'i hajë.

Kjo është ajo që e bën acidin sorbik kaq interesant

Acidi, i cili tani prodhohet kimikisht në një proces me shumë faza, është përdorur si ruajtës për më shumë se 100 vjet.

• Përveç vetive të tij ruajtëse, acidi sorbik ka avantazhin e paçmuar për industrinë ushqimore se është pa shije dhe pa erë.
• Përveç kësaj, acidi sorbik vështirë se shkakton reaksione alergjike, gjë që e bën konservuesin tërheqës për industrinë e kozmetikës.
• Me sa dihet aktualisht, organizmi ynë përpunon acidin sorbik si acidi yndyror dhe e zbërthen pa lënë mbetje. Megjithatë, për acidin u vendos një dozë maksimale ditore prej 3 miligramë për kilogram të peshës trupore. Vetëm ekspertët e BE-së ndoshta e dinë se kush duhet ta kontrollojë këtë në jetën e përditshme.