Supë me krem ​​kosi me rrikë dhe kashtë me panxhar dhe presh

Qëroni qepën dhe hudhrën dhe pritini në kubikë të vegjël dhe skuqini pak në gjalpë derisa të jenë të tejdukshme. E pudrosim me miell dhe e djersitim sërish dhe më pas e lyejmë me verë. Lëreni të zvogëlohet pak dhe më pas shtoni lëngun e nxehtë të perimeve dhe salcën e thartë.

Lëreni të gjithë të ziejë për një të tretën në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here. I rregullojmë me kripë, piper dhe limon dhe supa bazë është gati.

Ndërkohë presim 10 cm presh, e pastrojmë dhe e presim në julien të gjatë të imët. Kthejeni julienne në miell dhe skuqeni në vaj luledielli (i quajtur kashtë presh) dhe hiqni yndyrën në krep.

Pritini pak panxhar në kubikë të vegjël.

Kur supa bazë është gati, shtojmë rrikën dhe gjalpin dhe i përziejmë shkurtimisht. Nëse është e nevojshme, rregulloni pak më shumë me kripë dhe piper.

Hidheni supën e nxehtë në një filxhan supe, shtoni kubikë panxhari dhe zbukurojeni me kashtën e preshit ...... shijoni vaktin tuaj .....

Receta bazë për "supën time të perimeve me kokrra"