John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Për orizin e kokosit:
- 80 g Oriz me kokërr të gjatë (mundësisht oriz aromatik tajlandez ose basmati)
- 140 g Uje kokosi
- 2 tbsp Gjalpe pa kripe
Për perimet:
- 40 g Karota, të prera në kubikë
- 20 g Kërcelli i kalatës, në rrotulla
- 20 g Qepë e pranverës, vetëm e bardha
- 1 Specat djegës, të kuq, të gjatë, të butë, të prerë në kubikë
- 20 g Xhenxhefil, i prerë në kubikë, i freskët ose i ngrirë
- 60 g Fidane mangustë, të shkurtër, të freskët
- 20 g Gjethet e Kailan, jeshile
Për erëza:
- 2 i vogël Ftohtë, zarzavate
- 3 m.-g Karafil hudhër, të freskët
- 2 tsp Lëng pule, bouillon Kraft
- 1 tbsp Salcë soje, e ëmbël, (kecap manis)
- 1 tbsp Salcë soje, e lehtë
- 2 tbsp lëng portokalli
- 2 tbsp Verë orizi (Arak Masak)
- 1 tbsp Vaj susami, i lehtë
Gjithashtu:
- 30 g Arra shqeme, të pjekura
- 2 Vezë, madhësia M
- 1 një çikë Kripë dhe piper
- 1 një çikë Vaj palme, cilësi premium
Për të zbukuruar:
- 1 një çikë Gëlqere, e vogël
- 1 një çikë Lule dhe gjethe
Udhëzime
- Lani orizin, kullojeni dhe lëreni të kullojë mirë. Lëreni të vlojë me ujin, përzieni mirë, shtoni gjalpin dhe ziejini butësisht me kapak për 12 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të piqet për 30 minuta pa e hapur kapakun.
- Ndërkohë përgatisni përbërësit për perimet dhe për erëza. Pritini një përafërsisht. Copë e gjatë 4 cm nga një karotë, e qëroni, e prisni për së gjati në feta të holla dhe i prisni për së gjati në shirita të hollë. Punojini shiritat në mënyrë tërthore në kubikë të vegjël. Përpunoni sasinë e duhur dhe mbajeni gati.
- Ndani gjethet nga kërcelli i kokave të kailanit. Hidhni kërcellin me dru. Ndani gjethet e holla nga gjethet përgjatë panikulës qendrore dhe pritini në rrotulla 4 cm të gjera. Vendosini gjethet njëra mbi tjetrën, prijini përgjysmë për së gjati dhe prijini në shirita përafërsisht. 2 cm e gjerë. Ruani veçmas shiritat e gjetheve dhe rrotullat e kërcellit. Pritini pjesën e bardhë të qepëve kryq në përafërsisht. Feta 2 mm të gjera. Lëvizni specat, i hapni për së gjati, i shpalosni, bërthama, për së gjati në fije të holla dhe i prisni në mënyrë tërthore në kubikë të vegjël.
- Xhenxhefilin e freskët e lani, e qëroni dhe e prisni në mënyrë tërthore në copa përafërsisht. 4 cm e gjate. Pritini copat për së gjati në feta të holla dhe pritini në shirita. Punojini shiritat në mënyrë tërthore në kubikë të vegjël. Peshoni mallrat e ngrira dhe lërini të shkrihen. Lani dhe renditni fidanët e freskët të mungit dhe përdorni të mirët në tërësi.
Për erëza
- Lani specat e vegjël e të gjelbër dhe pritini në mënyrë tërthore në feta të holla. Lërini kokrrat në vend, hidhni kërcellin. Mbyllni thelpinjtë e hudhrës në të dy skajet, i qëroni dhe i shtypni me një shtypës hudhre. Vendosni të dy përbërësit në një enë, shtoni përbërësit e mbetur dhe përziejini mirë.
Finalistët
- Rrihni dy vezët, rrihni me kripë dhe piper dhe skuqini me 1 lugë gjelle vaj palme për të bërë vezët e fërguara. Lyejeni orizin me një shpatull druri. Ngrohni 2 lugë gjelle vaj palme në një wok, shtoni karotat e prera në kubikë dhe skuqini për 30 sekonda. Shtoni rolet kailan dhe fetat e bardha të qepës dhe skuqini përsëri për 30 sekonda. Më pas shtoni xhenxhefilin dhe përzieni sërish për 30 sekonda përpara se t'i hidhni specat dhe më pas të shtoni orizin. E trazojmë në tigan për 2 minuta më pas shtojmë fidanët e mungit dhe e trazojmë pak përpara se të shtojmë gjethet e kailanit. E trazojmë tiganin për 1 minutë.
Të gjithë bashkë tani
- Shtoni salcën dhe skuqeni për 2 minuta. Pak para se të shërbeni, përzieni vezët e fërguara dhe arrat shqeme. Zbukuroni dhe shërbejeni të ngrohtë si pjatë kryesore.
Gati për kohën e shfaqjes
- Grimi i fundit u aplikua dhe u shpërnda në mënyrë homogjene për spektaklin e madh.
- Koha e shfaqjes
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 6kcalKarbohidratet: 1.2gproteina: 0.2g
