John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 600 g Mish viçi i prerë në kubikë
- 3 Qepet
- 2 karafil Hudhra e copëtuar
- 1 tbsp Paste domate
- 3 tbsp Ekstrakt perimesh (shih recetën)
- 100 ml verë e kuqe
- 2 Domate
- 500 ml Llak i viçit (shih recetën)
- 2 tbsp Gjalpë i sqaruar
- 2 tsp Salcë djegëse (Sambal Oelek)
- 1 tbsp Paprika e ëmbël
- Salcë soje e errët
- 3 sprigs Trumzë e freskët e copëtuar
- 2 sprigs Rozmarinë e copëtuar
- Piper i zi nga mulliri
- Makarona shtëpiake (tagliatelle) (shih recetën)
Udhëzime
- Bëni brumin e makaronave. (brumi i makaronave), mbështilleni në letër dhe lëreni të pushojë për 1 orë në frigorifer.
- Qëroni qepën dhe hudhrën e prisni në kubikë dhe e prisni në copa të vogla. Domatet në ujë të vluar, piqeni për 2 minuta, shpëlajeni menjëherë me ujë të ftohtë dhe më pas qëroni. Më pas bëni pure në një blender.
- Ziejeni mishin e viçit të prerë në kubikë në gjalpë të kulluar në një tigan. Pastaj qëndroni në anën e saj.
- Kaurdisim qepët në gjalpin e kulluar me hudhrën e grirë, kaurdisim pastën e domates dhe ekstraktin e perimeve (ekstrakt perimesh) dhe derdhim mbi domatet e pjekura pure dhe shtojmë salcën djegës (sambal oelek).
- Tani pastroni gjithçka me verë të kuqe. Pasi vera e kuqe të ketë vluar, derdhni sipër lëngun e mishit (bazën e lëngut të viçit) dhe lëreni të ziejë përafërsisht. 1 orë me kapak të mbyllur derisa mishi të zbutet.
- Tani hapni brumin e makaronave me një makinë makaronash dhe formoni tagliatelë. Hidhni ujë dhe shtoni 2 lugë. Shtoni kripë. Zieni ujin e kripur dhe më pas gatuajini tagliatelat në të.
- Vendoseni copëzën e trumzës dhe rozmarinës në gulash, e rregulloni me salcën e sojës dhe piper të zi nga mulliri për të shijuar ëmbëlsinë fisnike.
- Me të mund të shërbehet një sallatë e bukur me panxharë.
- Nëse ka mbetur ende diçka nga gulashi, holloni pak gulashin dhe prisni mishin në copa të vogla dhe krijoni një supë të shijshme gulash.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 155kcalKarbohidratet: 2.1gproteina: 16.4gFat: 8.3g
