Bazë e trashë frutash dhe tortë me luleshtrydhe ose kube

Për pjesën e poshtme: Ngroheni furrën në 200°C gradë.

Peshoni të gjithë përbërësit, sitini miellin e grurit, niseshtën e misrit dhe pluhurin për pjekje.

Rrahim vezët, sheqerin, sheqer vaniljen, kripën dhe lëkurën e limonit, i rrahim së bashku shumë të shkumëzuara.

Më pas hidhni me kujdes miellin e situr me një rrahëse dore.

Masën e përfunduar të pandispanjës e derdhim në unazë ose në kallëp dhe e pjekim bazën e trashë për 25 minuta dhe bazën e hollë për 20 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Pas pjekjes, ktheni menjëherë bazat në një raft teli në mënyrë që bazat të mos djersiten.

Për tortën me luleshtrydhe ose kube: Luleshtrydhet i lani në ujë të ftohtë dhe i prisni zarzavatet dhe i prisni në feta, ose për tortën i prisni luleshtrydhet në gjysmë.

Në një tavë pjekje vendosim bajamet e prera në feta dhe i pjekim në furrë në 200°C derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Nëse dëshironi, mund të bluani thekonet e bajameve të pjekura për të bërë bollgur bajamesh.

Prisni bazën e frutave, dy baza të holla dhe lyeni hollë me reçelin e luleshtrydheve si dhe bazën e trashë. Vetëm një bazë e hollë duhet të pritet për tortën.

Tani lyejmë një tas gjysmërrethor, mundësisht prej metali, shumë lehtë me vaj luledielli ose vaj një unazë keku dhe e spërkasim me sheqer të grimcuar dhe e vendosim në një pjatë keku. (unaza është më e lehtë për t'u hequr)

Rreshtoni tasin gjysmërrethor me fetat e luleshtrydheve në mënyrë që të ketë sa më pak boshllëqe. Më pas vendosim bazën e lyer hollë me anën e reçelit në fetat e luleshtrydheve, presim bazën e dytë dhe mbulojmë luleshtrydhet e mbetura. Vendoseni bazën e trashë dhe të lyer mbi tortë dhe rreth saj vendosni unazën e sheqerosur

Thithni fletët e xhelatinës në ujë të ftohtë.

Për mbushjen, përzieni QimiQ Classic me një rrahëse derisa të jetë homogjene dhe vendoseni në një tas me kuark. Shtoni sheqerin, sheqer vaniljen, lëkurën e limonit dhe ngjyrën e kuqe ushqimore dhe përziejini gjithçka.

Rrahim kremin me sheqer pluhur me mikser dore derisa të shtohet.

Shtrydhim fletët e xhelatinës të njomura, i vendosim në një tenxhere dhe i tretim në pjatë të nxehtë, i largojmë nga zjarri dhe më pas shtojmë 3 lugë gjelle nga masa e kuarkut dhe i përziejmë me të.

Përzieni xhelatinën e tretur në përzierjen e kuarkut dhe më pas hidhni kremin e rrahur. Pritini në kubikë luleshtrydhet e mbetura dhe shtojini masave.

Tani masën e përfunduar hidheni në tasin gjysmërrethor ose në formatin e kekut.

Tani shtypni bazën e trashë të lyer, me anën e reçelit në tasin gjysmërrethor, mbi përzierje ose, në rastin e kekut, shtypni bazën e hollë me anën e reçelit lart. E mbulojmë fort tortën me luleshtrydhet e përgjysmuara.

Tortën e vendosim në frigorifer për 5 orë në mënyrë që të jetë e fortë.

Nëse keku është i fortë, nxirreni nga frigoriferi dhe hiqni unazën e tortës ose kthejeni tortën gjysmërrethore në pjatën e tortës dhe hiqni me kujdes tasin. Nëse disa feta luleshtrydhe janë ende të ngjitura në tas, atëherë vendosini ato përsëri në tortë.

Në fund lëreni kremin e kuq të ziejë dhe lyejini mirë luleshtrydhet me një furçë të butë pastiçerie në mënyrë që të mbyllen boshllëqet.

Tani shtyjini thekonet e bajames ose bollgurin e bajames, sipas zgjedhjes suaj, anash.