John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Mus me çokollatë anise yll:
- 50 g Sheqer
- 140 ml Krem
- 5 Kompjuter Anise yll
- 35 g E kuqja e vezes
- 200 g Kuverturë e errët
- 400 ml Krem pana gjysmë i ngurtë
Krem me fruta pasioni:
- 15 g E kuqja e vezes
- 1 tbsp Sheqer
- 85 g Pure nga frutat e pasionit
- 85 ml Krem
- 85 g Kuverturë me qumësht të plotë
Zhurma e çokollatës:
- 100 g Gjalpë
- 100 g Sheqer kafe
- 100 g Bajame të grira
- 1 Msp Kripë
- 80 g Miell
- 20 g Kakao pluhur
Udhëzime
Mus me çokollatë anise yll:
- Karamelizoni sheqerin, përzieni ngadalë kremin, shtoni anise yll dhe lëreni të ziejë për të paktën 5 minuta, pastaj kullojeni.
- Vendosni të verdhat e vezëve në një çelës dhe përzieni ngadalë kremin me aromë. Rrihni në një banjë me ujë derisa masa të arrijë 85 gradë dhe më pas shtoni në kuverturën e shkrirë.
- Vazhdoni të trazoni derisa masa të ftohet në 35 gradë. Hidhni me kujdes kremin e rrahur. Mbushni në tasa dhe ftohuni.
Krem me fruta pasioni:
- Përziejini të gjithë përbërësit përveç kuverturës dhe ngrohni në 85 gradë mbi një banjë me ujë. Hidhni kuverturën e shkrirë të qumështit të plotë, derdhni në një qese tubacioni dhe vendoseni në frigorifer.
Zhurma e çokollatës:
- Për rumbën e çokollatës, përzieni të gjithë përbërësit me duar derisa të keni copa të vogla brumi. I vendosim në një tepsi të veshur me letër furre dhe i pjekim në furrë në temperaturën 170 gradë për 15 minuta.
Shërbyer:
- Gjatë servirjes, vishni kremin e frutave të pasionit në mousse dhe zbukurojeni me thërrimet e çokollatës.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 403kcalKarbohidratet: 32.1gproteina: 6.1gFat: 28g
