John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Të skuqurat
- 1 kilogram Qafa e dëllinjës e kuruar dhe e tymosur
- Piper i zi nga mulliri
- 2 lugë gjelle Gjalpë
- 2 pjesë Qepë të copëtuara
- 1 bandë Trumzë e freskët nga kopshti ynë
- 500 Mililitra Ujë
lakër turshi
- 500 g Lakër turshi të freskët
- 1 madhësi Qepë e copëtuar
- 2 lugë gjelle Kube proshutë të tymosur
- 1 Filxhan Ujë
- 2 lugë çaji Qimoni i bluar
- 1 lugë gjelle Gjalpë
Udhëzime
- Fërkojeni mishin nga të dyja anët me piper të zi. Ajo tashmë ka dëllinjë në të si erëz. Gjalpë në një zierje u. Ngrohni tiganin. E skuqim mishin nga të dyja anët. Ndërsa ana e dytë është duke u përvëluar, shtoni qepët dhe skuqini edhe ato. Më pas derdhni ujë dhe vendosni trumzën me të. Vendoseni tiganin me kapak, lëreni të vlojë dhe më pas ziejini gjithçka në zjarr të ulët për 90 minuta. Rimbushni çdo lëng që është zier në mes.
- Hiqni pjekjen dhe priteni në feta. Nxjerrim trumzën nga salca dhe e lidhim si zakonisht. Spërkateni sërish sipas shijes. Mund të shtoni pak kripë. Por nuk ishte e nevojshme për mua. Mishi jepte mjaftueshëm kripë. Më pas lërini fetat e mishit të zhyten në salcë.
- Për lakër turshi, kaurdisni proshutën dhe qepët në gjalpë. Shtoni lakër turshi dhe farat e qimnonit. Pastaj përzieni gjithçka me ujë. Vendosni kapakun në tenxhere. Lëreni të vlojë një herë dhe më pas ziejini në temperaturën më të ulët për 45 minuta.
- Kishte patate të ziera me gjithçka. Ju bëftë mirë.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 52kcalKarbohidratet: 1.8gproteina: 1gFat: 4.3g
