Stolle, Krishtlindje Stollen

Shumë përbërës, por është i shpejtë dhe i lehtë. Mund të filloni menjëherë në kohë për festivalin. Së pari, merrni limonin e patrajtuar një mbrëmje më parë dhe fërkojeni lëkurën. Më pas merrni gjithçka nën përbërësit, përzieni në një kanaçe, mbylleni me kapak dhe lëreni të piqet. Të nesërmen merrni përbërësit që janë nën brumin bazë. Duke filluar nga mielli, shtoni sheqerin e vaniljes dhe kripën, përzieni shkurtimisht. Tani shtoni gjalpin në thekon. Qumështin e vendosim në një tenxhere, e ngrohim dhe i shtojmë majanë. Qumështi i ngrohtë shtohet në përzierjen e miellit dhe përzihet me një goditje brumi derisa brumi të largohet nga buza. Mbulojeni brumin me një leckë, mbajeni të ngrohtë dhe lëreni të fryhet. Në të njëjtën kohë, përbërësit ngrohen. Pas 60 - 120 minutash (sa më mirë të jetë maja, aq më e shkurtër koha), e përzieni përsëri brumin dhe shtoni përbërësit që janë gjithashtu të nxehur dhe i zieni. Tani i jepni formë një buke, e rrafshoni pak dhe vendosni një nga anët e gjata pak mbi mes në anën tjetër. Nga një tepsi e veshur me letër pjekjeje dhe futeni në furrën e nxehur më parë në 150°C, rrëshqisni nga poshtë për 20 minuta. Kur të ketë kaluar koha, kthejeni përsëri në 140 ° C dhe piqni edhe për 40 minuta të tjera. Hiqeni nga furra kur të skuqet mirë, hiqni rrushin e lirë, lyeni me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me sheqer pluhur. Lëreni pjesën tjetër të gjalpit të pikojë mbi sheqer pluhur dhe mbi të hidhni sërish pjesën tjetër të sheqerit pluhur. Lëreni Stolle të ftohet (duhet shumë kohë!), Mbështilleni gjithçka me letër alumini në një qese letre dhe lëreni të qëndrojë për rreth një muaj. Kompletuar.

Këshilla dhe sugjerime: nëse nuk doni të mësoni me dhimbje nga gabimet tuaja, duhet ta lexoni shkurtimisht. Lënia e brumit të ngrihet funksionon më mirë në furrë në 60 ° C. Nxirreni gjalpin nga frigoriferi një ditë më parë, atëherë do të jetë mjaft i butë. Mos e lini qumështin të nxehet shumë, përndryshe majaja do të zhduket. Përbërësit me brumin i vendosim në sobë, çdo gjë shkon më shpejt nëse janë nxehur më parë. Poshte letres per pjekje vendos leter alumini te cilen e formoj ne nje role rreth skajeve. Kjo siguron që kurvari të ngjitet lart dhe të mos bëhet i sheshtë dhe i gjerë. Në fund, pasi spërkatni për herë të parë me sheqer pluhur, gjalpi i shkrirë duhet të “pikohet” në të gjithë sipërfaqen. Nëse lyeni dhe nuk pikoni, sheqeri pluhur do të ngjitet në furçë. Tuneli është në një fletë metalike me mua, shikoni foton e fundit. Në këtë mënyrë, gjalpi mund të mbarojë, ashtu siç mund të kalojë sheqeri pluhur. Nëse tani e palosni fletë metalike përsëri në kapëse, sheqeri do të ngjitet në anët. Me folenë e mbështjell edhe stollen. I përplas një fletë tjetër mbi atë tashmë nën tunel. Vendosni majat njëra mbi tjetrën dhe palosni dy herë. Që tani e deri në fillim të dhjetorit duhet ta bëni gati tunelin që të mund të tërhiqet akoma. Argëtohu.