Ruani mishin në mënyrë korrekte në frigorifer - Duhet t'i kushtoni vëmendje kësaj

Ruajeni mishin në frigorifer sapo ta blini

Mishi – veçanërisht kur është i copëtuar si mish i grirë, gulash ose mish i prerë në feta – ka një sipërfaqe të madhe. Mbi të mblidhen shpejt bakteret, të cilat mund të shumohen jashtëzakonisht shpejt. Ftohja e vazhdueshme e ngadalëson këtë proces. Prandaj, mishi duhet të jetë gjëja e fundit e blerë në një dyqan, të transportohet në një qese të freskët dhe të futet menjëherë në frigorifer. Para se ta ruani në frigorifer, këto pika janë të rëndësishme:

• Llojet e ndryshme të mishit duhet të ruhen veçmas në frigorifer. Nga njëra anë, ato kanë jetëgjatësi të ndryshme, dhe nga ana tjetër, salmonela mund të grumbullohet në mishin e pulës dhe të përhapet në mishin tjetër.
• Mishi i ambalazhuar nga banaku në frigorifer zakonisht paketohet në një atmosferë mbrojtëse dhe për këtë arsye ka një jetëgjatësi më të gjatë. Referojuni datës së skadencës në paketim.
• Kushtojini vëmendje temperaturës së frigoriferit tuaj. Ruajtja e mishit në maksimum katër gradë është optimale. Për të kontrolluar temperaturën, ose varni një termometër frigorifer brenda ose blini një frigorifer modern. Shumica e modeleve kanë një ekran dixhital për këtë.
• Prandaj, pjesa më e ftohtë e frigoriferit tuaj është më e përshtatshme për ruajtjen e mishit. Kjo është zakonisht pllaka xhami direkt mbi sirtarin e perimeve. Sepse ajri i ftohtë zhytet në frigorifer dhe mblidhet atje. Aty zakonisht arrihen dy gradë të ftohtë.
• Disa frigoriferë kanë gjithashtu ndarjet e tyre të ruajtjes së ftohtë. Temperatura këtu është nga 0 deri në 3 gradë. Kjo është ideale për të ruajtur mishin atje.

Këto mjete janë mënyra më e mirë për të ruajtur mishin

Mishi zgjat më shumë nëse pastrohet dhe mbështillet me kujdes përpara se të ruhet në frigorifer. Truket si marinimi ose pastrimi me fshesë me korrent gjithashtu kanë një efekt pozitiv në jetëgjatësinë.

• Nëse keni blerë produkte të freskëta si schnitzel ose biftekë në banakun e mishit, lirojini ato nga çanta ose petë e tyre. Kulloni me kujdes lëngjet e mishit me letër kuzhine. Kjo lagështi është një terren ideal për mbarështimin e mikrobeve. Ndani lloje të ndryshme të mishit.
• Tani ka disa mënyra për të ruajtur mishin. Vendoseni mishin në një pjatë dhe mbulojeni mirë me film ushqimor.
• Një investim i vlefshëm janë kutitë e veçanta të qelqit për mish. Çdo lëng mishi i mbetur mund të pikojë përmes një rrjeti dhe një valvul siguron ajrim të duhur.
• Letra pergamene është gjithashtu ideale për ruajtje. Mbështilleni butësisht mishin në të. Kështu që ajri mund të qarkullojë mirë. Më pas vendoseni paketën në një pjatë në frigorifer. Nëse mishin e pulës e fërkoni me kripë dhe sheqer dhe më pas e mbështillni me letër pergamene, mund të ruhet për dy ditë më shumë. Sepse erëzat largojnë ujin nga indet e mishit në mënyrë që bakteret të mos shumohen aq shpejt.
• Kjo metodë funksionon edhe për mishin e derrit dhe viçit. Për ta bërë këtë, aplikoni një marinadë me kripë, erëza dhe vaj. Më pas mbështilleni mishin me letër furre.
• Disa kasap do ta paketojnë mishin tuaj me vakum nëse dëshironi. Kjo rrit ndjeshëm qëndrueshmërinë. Për shembull, mishi i viçit qëndron i freskët për 30 deri në 40 ditë kur ruhet i ftohtë.