Tartlets Ricotta Strawberry

Përzieni miellin së bashku me bajamet dhe majën e kripës në një enë, bëni një pus në mes dhe vendosni vezën, shpërndani gjalpin në thekon në buzë dhe më pas përzieni shpejt gjithçka në një brumë të butë me duar. E mbështjellim me film ushqimor dhe e lëmë të pushojë për 1 orë në frigorifer.

Hidheni kremin në një tenxhere, grijini lëvozhgën e vaniljes dhe shtoni tulin dhe kokrrën e grirë, gjithashtu sheqerin. Përzieni niseshtenë veçmas me të verdhat e vezëve derisa të jetë e qetë. Lëreni kremin të ziejë, hiqeni kofshën e vaniljes.

Tani shtoni një lugë kremi të nxehtë në përzierjen e niseshtës dhe përzieni mirë dhe tani përzieni gjithçka në kremin që ziejë dhe përzieni derisa të ketë një konsistencë të ngjashme me pudingun, pastaj transferojeni menjëherë në një tas të ftohtë.

Lëreni të ftohet duke e përzier herë pas here, më pas përzieni rikotën lugë pas luge, më pas e parkoni kremin në frigorifer.

Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe ndajeni në 4 pjesë. Më pas hapni një pjesë të hollë midis dy qeseve të prera të ngrirësit, qëroni qesen e sipërme të ngrirësit, vendosni formën e tartës së lyer me gjalpë me kokë poshtë mbi brumë dhe priteni në madhësi me një kufi tegel prej përafërsisht. 1 cm.

Tani kthejeni tavën e tartës me brumin dhe qesen e ngrirjes përmbys, hiqeni qesen e ngrirjes dhe tani brumi rrëshqet në të sikur vetë. Tani vendosim një copë letër alumini në çdo kallëp dhe e rregullojmë mirë në formën e tartës dhe tani vendosim qiqrat sipër për pjekje verbërisht dhe i pjekim tortat për 25 minuta në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Më pas e nxjerrim, e lëmë të ftohet dhe e heqim letrën e aluminit dhe bizelet e pjekura.

Tani shpëlajini dhe pastroni luleshtrydhet, hiqni mënjanë 200 gr luleshtrydhe dhe i bëni pure në një enë të lartë, i rregulloni me Cointreau dhe i vendosni në një tenxhere dhe më pas shtoni sheqerin konservues dhe lëreni të vlojë dhe më pas ziejini për 4 minuta.

Më pas bëni një test xhel. Për një test pelte, vendosni një pjatë të vogël në Forster për rreth 10 minuta dhe më pas vendosni një kukull me reçel, nëse kjo pelte menjëherë, reçeli është i mirë.

Tani hiqeni tenxheren nga sobë. Fillimisht mbushim tartletat me kremin rikota. Dhe tani mbulojeni me luleshtrydhet, tërhiqni secilën luleshtrydhe përmes reçelit ende të nxehtë, lëreni të pijë pak dhe më pas vendoseni mbi krem.

Kjo formon një film të imët mbi luleshtrydhet, i cili i mbron dhe i mbyll ato dhe ju kurseni përdorimin e kremës së tortës, e cila kurrë nuk ka shije kaq të mirë dhe në rastin më të keq keni shumë goma që ndikon negativisht në shijen e luleshtrydheve. Pjesa tjetër e reçelit është më pas për mëngjes.

Tani lërini luleshtrydhet të ftohen për disa minuta dhe më pas shijojini.