John Myers
Specat e mbushur janë një klasik në kuzhinë. Receta jo vetëm që vlerësohet me pamjen e saj interesante, por edhe me shumëllojshmërinë e saj. Në këtë këshillë praktike, ne do t'ju tregojmë tre ide recetash për specat e mbushur.
Speca të mbushura – klasike me mish të grirë
Për specat e mbushur duhen 4 speca, 400 gram mish i grirë, 1 qepë, kripë, piper dhe 100 gram oriz me kokërr të gjatë. Për salcën dhe përgatitjen e specave ju nevojiten pak ketchup, 300 mililitra lëng perimesh dhe 3 lugë pastë domate.
- Fillimisht lani dhe pastroni specat. Për ta bërë këtë, prisni vetëm pjesën e sipërme të specave. Më pas qëroni dhe prisni qepën në kubikë. Më pas ngrohni pak vaj në një tigan dhe skuqeni mishin e grirë në të për pesë minuta. Pas rreth dy minutash, shtoni qepën e prerë në kubikë. I rregullojmë me kripë dhe piper.
- Ndërsa zieni mishin e grirë, mund ta përgatisni orizin sipas udhëzimeve të paketimit. Pasi të skuqni mishin e grirë, shtoni lëngun e mishit, ketchupin dhe pastën e domates në mish dhe lëreni të gjithë përzierjen të ziejë për disa minuta.
- E heqim mishin nga zjarri dhe e kullojmë orizin. Më pas përziejmë orizin me mishin dhe gjithë masën e hedhim në speca. Vendosni bishtajat në një enë furre. Hidhni rreth 100-150 mililitra lëng mishi në kallëp. Piqni kokrrat në furrë në temperaturën 200 gradë lart dhe poshtë për gjysmë ore.
- Specat mund t'i servirni sapo të jenë gati. Sipas dëshirës, bishtajat mund t'i dekoroni me qiqra ose t'i spërkatni me barishte si kopër ose majdanoz. Të bëftë mirë!
Specat e mbushur – variant vegjetarian
Për versionin vegjetarian të specave të mbushur, ju nevojiten 4 speca, 400 gram djathë feta, fara chia, qepë të freskëta dhe erëza si kripë dhe piper.
- Fillimisht, njomni rreth 3 lugë fara chia në 7 lugë gjelle ujë për 10 minuta. Në vend të farave chia, mund të përdorni edhe farën alternative rajonale të lirit. Vendoseni djathin e deleve në një sitë në mënyrë që uji të kullojë. Ndërkohë që farat janë njomur, lani dhe pritini specat përgjysmë për së gjati. Hiqni të gjitha bërthamat. Bëni të njëjtën gjë me tufën e qepëve.
- Më pas grijeni djathin në copa sa një kafshatë. Kulloni farat chia dhe përzieni së bashku farat dhe djathin. Shtoni qepët dhe i rregulloni me kripë dhe piper. Mbushni përzierjen në speca.
- Është mirë që specat të vendosen menjëherë në një enë furre. Piqni specat e mbushura në furrë në 180 gradë për rreth 10 minuta. Pasi të keni nxjerrë specat nga furra, mund t'i spërkatni me barishte të freskëta si kopër dhe majdanoz.
Speca të mbushura – pa furrë
Jo çdo familje ka një furrë. Për këtë variant ju nevojiten 4 speca, 250 gramë mish të grirë, gjysmë filxhani oriz, 1 litër pasata domate, 100 gramë djathë, 1 qepë, 2 lugë gjalpë dhe 1 lugë miell, 300 ml ujë. dhe erëza.
- Përzieni mishin e grirë me orizin, kripën dhe piperin. Qëroni dhe prisni qepën dhe ia shtoni mishit. Përziejmë mishin derisa të bëhet një masë homogjene. Lani specat dhe prisni majat. Hiqni bërthamat.
- Tani përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni gjalpin dhe miellin dhe ngrohni së bashku. Hidhni ujin dhe pasatën e domates mbi gjithçka. Përziejeni mirë salcën për të shmangur formimin e gungave dhe e rregulloni përsëri me kripë, piper dhe barishte për shije.
- Tani mbushni specat me mbushjen e mishit. Thërrmoni ose prisni djathin dhe mbyllni specat me djathë.
- Më pas vendosim të gjitha specat pranë njëri-tjetrit në një tenxhere dhe i hedhim salcën. E mbulojmë tenxheren me kapak dhe i kaurdisim specat derisa të zbutet mishi.
