John Myers
Përzierje perimesh të ëmbla dhe të tharta me fileto gjoksi pule dhe oriz të verdhë Basmati
Receta perfekte e përzierjes së perimeve të ëmbël dhe të thartë me fileto gjoksi pule dhe oriz të verdhë basmati me një foto dhe udhëzime të thjeshta hap pas hapi.
Përzierje perimesh me fileto gjoksi pule:
- 100 g ananas të freskët
- 50 g karrota
- 50 g speca të kuq
- 50 g Speca të verdhë
- 50 g Qepë
- 50 g kërpudha kafe
- 50 g lakër fasule mung
- 50 g Lulelakër
- 50 g Bokkoli
- 50 g bizele të ëmbla
- 50 g kastravec
- 50 g lakër kineze
- 50 g qepë të pranverës
- 10 g spec djegës të kuq
- 10 g xhenxhefil
- 10 gr qiqra
- 275 g fileto gjoksi të freskët pule
- 3 lugë gjelle vaj luledielli
Për salcën e ëmbël dhe të thartë:
- 600 ml lëng pule (3 lugë çaji në çast)
- 4 lugë gjelle ketchup domate
- 2 lugë gjelle uthull orizi të lehtë
- 2 lugë sheqer kaf
- 1 lugë salcë soje e lehtë
- 1 lugë salcë e ëmbël soje
- 1 lugë niseshte tapioke
Oriz basmati i verdhë:
- 250 g oriz Basmati
- 450 ml Ujë
- 1 lugë kripë
- 1 lugë shafran i Indisë i bluar
Shërbyer:
- 10 g Chives rolls
- 1 Hinkë
- Shkopinj
Për salcën e ëmbël dhe të thartë:
- Përzieni / derdhni së bashku të gjithë përbërësit (600 ml lëng pule, 4 lugë pastë domate, 2 lugë uthull orizi të lehtë, 2 lugë sheqer kaf, 1 lugë gjelle salcë soje të lehtë dhe 1 lugë gjelle salcë soje e ëmbël) dhe përzieni me një kamxhik.
Përzierje perimesh të ëmbla dhe të tharta me fileto gjoksi pule:
- Clean the pineapple and cut it diagonally into small pieces. Peel the carrot with the garnish peeler and cut into thin slices (approx. 2 – 3 mm). Clean and wash the peppers and cut into small diamonds. Peel the onion and cut into wedges / assemble apart. Clean / brush the mushrooms and cut into pieces. Wash the mung bean sprouts and drain well. Clean the cauliflower and broccoli and cut into small florets. Clean / remove the threads from the sugar peas, wash and cut diagonally into pieces. Peel the cucumber with the garnish peeler, cut in half, core with a small spoon, halve the halves and cut into pieces (approx. 5 mm thick). Peat the Chinese cabbage, first cut into strips and then diagonally into pieces. Clean and wash the spring onions and cut diagonally into pieces. Clean / core the chilli pepper, wash, halve lengthways and cut into fine strips. Peel and halve the ginger and cut into fine slices. Wash the chives, shake dry and cut into small pieces. Clean and wash the chicken breast fillet, pat dry with kitchen paper and cut into strips. Heat sunflower oil (3 tbsp) in the wok, fry the chicken breast fillet strips vigorously / stir-fry and slide them to the edge of the wok. Now add the vegetables one after the other (onion wedges + chilli pepper strips + ginger slices, carrot slices, + broccoli + cauliflower + sugar peas, red and yellow peppers + spring onions, mushrooms + mung bean sprouts + Chinese cabbage) and fry / stir-fry. Deglaze / pour in the prepared sweet and sour sauce and simmer / cook with the lid on for about 7 – 8 minutes. Finally, thicken with the tapioca starch (1 tbsp) dissolved in a little cold water.
Oriz basmati i verdhë:
- Lëreni orizin (250 g) të ziejë në ujë (450 ml) me kripë (1 lugë çaji) dhe shafran i Indisë (1 lugë çaji), përzieni dhe gatuajeni me kapak të mbyllur në temperaturën më të ulët për rreth 20 minuta.
Shërbyer:
- Shtypni orizin në një gyp dhe kthejeni në pjata. Shtoni përzierjen e perimeve të ëmbël dhe të thartë me fileton e gjoksit të pulës dhe shërbejeni të spërkatur me qiqra. Mjaftojnë shkopinjtë.
